機器人會刀削面、機器人會炒菜、機器人會煮水餃，這些都不是新鮮事， 但是你見過這種全自動中餐烹飪機嗎?不需要人動手，只要把材料放到機器里，就能給你做出來一道道美味，最多竟然可以一次性做出300份，簡直就是一個“機器人廚房”啊。昨天下午，記者在合肥工業(yè)大學(xué)新區(qū)第二食堂見到了這樣的“機器人廚房”。

    “機器人廚房”能耐不小

    “我點一份米線”， 在“機器人廚房”工作現(xiàn)場，記者注意到，“機器人廚房”像一個躺倒的大型冰箱，外表普通，但能耐卻著實不小。來就餐的學(xué)生只要按旁邊的按鈕就可以點餐，點餐后不到1分鐘，熱騰騰的米線就沿著螺旋形通道轉(zhuǎn)了出來。

    據(jù)發(fā)明人錢雷介紹， “機器人廚房”學(xué)名叫“全自動中餐烹飪機”，目前可以烹飪面條、粉絲、米線、水餃等主食，以及八大菜系中的一些菜品，自動油炸機還可以炸雞腿，自動蒸菜機也可以全自動蒸菜。只要把材料、盤子放進機器里，選擇菜品后就可以等著一盤美味出來了，吃完盤子還可以自動清洗。

    自動化程度世界首創(chuàng)

    據(jù)合肥市餐飲協(xié)會張廣民介紹，錢雷研制出的“全自動中餐烹飪機”，可以用機器全自動烹飪出主食、炒菜、油炸食物、蒸菜等，這樣先進的技術(shù)在首屆國家中餐科技進步獎評選中獲得了二等獎，是我省唯一獲獎項目，這個項目的自動化程度是世界首創(chuàng)的。

    量產(chǎn)后或引發(fā)廚房革命

    據(jù)錢雷透露，依據(jù)全自動中餐烹飪機延伸的系列機器建造的更加完善的無人廚房正在籌備中，今年6月份將全面投入生產(chǎn)投放市場，這樣一臺機器的價格目前尚未確定。

    張廣民認為，全自動中餐烹飪機體積小，只有冰箱大小，自動化性能高，有效地解決了酒店廚師難招、廚師做菜質(zhì)量不穩(wěn)定、油煙污染大、后堂工作環(huán)境差等一系列問題，未來前景可觀，量產(chǎn)后或引發(fā)一場餐飲廚房界的革命。