北京市人力社保局發(fā)布《2021年北京市人力資源市場薪酬調(diào)查報(bào)告（二季度）》，其中，許多新職業(yè)格外亮眼。比如服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用技術(shù)員、食品安全管理師等職業(yè)，既新奇又蘊(yùn)含技術(shù)含量，正成為職場新寵。
服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用技術(shù)員
讓機(jī)器人更好地為人服務(wù)
利索的短發(fā)、時(shí)尚的衣著、亮眼的籃球鞋，就像這個(gè)時(shí)代很多年輕人一樣，服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用技術(shù)員張慶博，即便是在工作狀態(tài)中，也充滿了陽光和朝氣。他把隨身攜帶的筆記本電腦打開，放在身前的一臺白色機(jī)器上，噼里啪啦開始敲擊起鍵盤來。
“這就是智行者的蝸小白，是一款無人駕駛清掃車，我在對它進(jìn)行初始設(shè)置，完成后，它就能自己開始清掃服務(wù)了。”智行者公司的主要產(chǎn)品是功能型無人車，它們可以自行為人服務(wù)，包括清掃、洗地等都是它們的專長。在2020年初，新冠疫情在武漢肆虐期間，有三臺智行者的無人清掃消毒車被投放到火神山醫(yī)院，幫助現(xiàn)場清掃和消殺。還有無人物流車被投放到醫(yī)院，幫助收發(fā)快遞。
簡而言之，服務(wù)類機(jī)器人為人服務(wù)，而張慶博的工作是為這些機(jī)器人服務(wù)。無人車被投放到新的應(yīng)用場景，比如社區(qū)、醫(yī)院、商場、倉庫、園區(qū)等，張慶博先要人工遙控讓它對環(huán)境進(jìn)行讀取，然后用采集到的數(shù)據(jù)，通過自動(dòng)建圖，繪制一個(gè)工作環(huán)境的路網(wǎng)。接下來，無人車就可以按照設(shè)定好的路網(wǎng)，自己開始工作。
“像蝸小白這款產(chǎn)品，初始設(shè)定完成后，給它布置任務(wù)就非常簡單了，只要會使用手機(jī)，會用微信，就完全可以發(fā)布指令。”在蝸小白的應(yīng)用場景中，經(jīng)常由保潔員對它們發(fā)號施令。日常的工作中，出現(xiàn)電機(jī)、軟件等問題，需要張慶博到場排除。其他的易耗件更換，保潔員也能完成。
“當(dāng)初無人清掃消毒車被投放到火神山的時(shí)候，我們通過視頻遠(yuǎn)程連線，就完成了對機(jī)器的設(shè)置。”學(xué)電氣專業(yè)出身的張慶博說，很多客戶，剛拿到產(chǎn)品時(shí)，聽說是無人操控的，很難相信，結(jié)果一上手，都說，“原來這么簡單”。
從人工清掃，到人工操控掃地車，再到無人駕駛清掃車，清潔工作已經(jīng)在漸漸發(fā)生變化。天天接觸機(jī)器人的張慶博也同樣關(guān)注到了這份新職業(yè)的興起，無論是收發(fā)快遞的物流機(jī)器人，圖書館的無人借閱設(shè)備，還是酒店的送餐機(jī)器人，都是服務(wù)類機(jī)器人。“我看到關(guān)于新職業(yè)的新聞了，而且自己實(shí)際生活中也有感受到，機(jī)器人已經(jīng)無處不在。我覺得這一行前景非常光明。”
食品安全管理師
有“特權(quán)”的餐廳衛(wèi)生檢查員
“您得先登記，外來人員進(jìn)廚房都要登記。登完記，再戴上頭套和參觀證。”在進(jìn)后廚前，海底撈的食品安全管理師馬書青，先對記者執(zhí)行了嚴(yán)格的操作流程。
推開海底撈王府井銀泰in88店后廚大門，穿戴整齊的馬書青立刻進(jìn)入了工作狀態(tài)。“這個(gè)切羊肉的機(jī)器要看一下，食品接觸面是否衛(wèi)生。然后是放羊肉的冰柜，溫度達(dá)標(biāo)。”
從羊肉間轉(zhuǎn)到制冰間。“這個(gè)是清洗制冰設(shè)備的消毒液，現(xiàn)在要用測氯試紙檢查一下，是不是合格。你看，試紙顯示濃度合格。”
然后是保質(zhì)期監(jiān)控設(shè)備。“這里能看到所有菜品的保質(zhì)期，不能出現(xiàn)過保質(zhì)期的菜品，有臨期菜品出現(xiàn)也會報(bào)警。”
從后廚走到大堂，馬書青來到小料臺前。傳統(tǒng)的火鍋店，以涮煮為主，店里熱氣騰騰，少有直接入口的冷菜。但海底撈的小料臺，一直是其特色之一。這里的果蔬、小吃、甜點(diǎn)都是直接入口的。所以，馬書青除了檢查果蔬是否清洗干凈，還要檢查小料臺上的制冷和臭氧設(shè)備是否完好工作。
走出店面，馬書青還要下到商場的地下倉庫，去檢查庫存產(chǎn)品的保存情況。
這家海底撈是24小時(shí)營業(yè)，每天7時(shí)到9時(shí)是清掃和準(zhǔn)備時(shí)間。馬書青的工作，一般從早8時(shí)開始，一直到晚上約9時(shí)才下班?？偟膩砜?，他的工作可以描述為管得寬、管得細(xì)、管得嚴(yán)。上面說的那些要管，沒說到的，比如店員的口罩、儀容、儀表、洗手、消毒等，也要管。穿上這身白色的工服，馬書青的工作直接向店長匯報(bào)，可以說，在食品安全領(lǐng)域，他有“特權(quán)”。
這種“特權(quán)”也讓店員們有些害怕這個(gè)平日里總是笑嘻嘻的“馬哥”。一旦被馬書青發(fā)現(xiàn)了問題，店員就會被扣分——這是海底撈內(nèi)部的評價(jià)體系。有罰當(dāng)然就有獎(jiǎng)。海底撈也鼓勵(lì)店員們積極參與“一日食安員”體驗(yàn)，自己去發(fā)現(xiàn)食品安全漏洞，一經(jīng)核實(shí)，會給積分獎(jiǎng)勵(lì)。
學(xué)食品科學(xué)工程，做食品安全管理，馬書青屬于典型的學(xué)以致用。他的工作，看起來繁瑣和綿長，但他卻樂在其中。而且，因?yàn)楣ぷ鞒煽兂錾?，他現(xiàn)在不只是負(fù)責(zé)店里的食品安全檢查，還參與公司食品安全管理規(guī)范的制定。
“食品安全的細(xì)節(jié)日新月異，現(xiàn)在火鍋店的就餐環(huán)境也與以前的火鍋店完全不同。”火鍋，作為起源川渝地區(qū)餐飲品類，充滿了江湖菜的氣質(zhì)，曾經(jīng)還出現(xiàn)過陌生食客共用一口火鍋的場景。而在北京，在王府井步行街商場內(nèi)的火鍋店，又完全是另一番模樣。馬書青說：“我們從原材料進(jìn)貨、查驗(yàn)、儲存、加工到最后的垃圾處理，食品安全的控制，幾乎涵蓋了所有的關(guān)鍵點(diǎn)。而且，因?yàn)楝F(xiàn)在處于特殊的疫情時(shí)期，還有更多的考慮。”
“我現(xiàn)在去外面吃飯啊，也習(xí)慣性地會看看，哪兒干凈，哪兒不符合標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于職業(yè)病了吧。”馬書青笑著說，自己已經(jīng)把食品安全工作的態(tài)度，帶到了生活中。
智能硬件裝調(diào)員
給普通家庭裝上“智能管家”
這個(gè)新職業(yè)光從字面上看，還有些難以理解。尤其很多人都不了解什么是“智能硬件”。而23歲的黃紹鑫已經(jīng)是這一行里的“老手”。
“看過電影《鋼鐵俠》嗎？智能硬件大概就是鋼鐵俠家里那些看起來很科幻的設(shè)備，再加上一個(gè)智能管家——賈維斯。”黃紹鑫目前服務(wù)于一家智能家裝團(tuán)隊(duì)。
在海淀清河一套進(jìn)行裝修的公寓內(nèi)，記者看到，黃紹鑫爬上梯子，和裝修師傅配合著，正在安裝智能音箱。他的工作環(huán)境時(shí)常就是這樣，而工作伙伴經(jīng)常是裝修師傅。“毛坯新房簡單得多，很多線都是外露的，比較好找。而舊房翻新就麻煩一點(diǎn)，先要找線。”
一根音頻線，黃紹鑫和裝修師傅在客廳的吊頂里摸索了很久才找到。作為一個(gè)智能硬件裝調(diào)員，他需要掌握基本的硬件知識、軟件知識、家裝知識、水電知識等。“基本上是一個(gè)多業(yè)務(wù)的綜合操作，要是不懂水電，連入門都做不到。”而他本來，是一個(gè)智能門鎖安裝員。在廣東從事智能門鎖安裝業(yè)務(wù)時(shí)，經(jīng)常有業(yè)主提出，幫忙安裝智能家居硬件。久而久之，黃紹鑫發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的年輕業(yè)主對智能家居的需求越來越高。于是，2019年他來到北京，開始專門從事智能家居硬件工作。
“你看我們現(xiàn)在裝的音箱，一會兒要裝的窗簾，都屬于智能家居硬件。”黃紹鑫介紹，通過智能設(shè)備的連接，業(yè)主家里的音箱、窗簾、門鎖、熱水器、馬桶、照明等硬件，都可以智能操控，甚至人機(jī)交互。業(yè)主在回家的過程中，就能控制家里的智能硬件。一進(jìn)家門，窗簾拉上、照明打開、音樂奏響、熱水器開啟等自動(dòng)操作，都可以實(shí)現(xiàn)。
