圖為2019年3月20日，安大略省奧羅拉市的Rap Riderz創(chuàng)新中心，Autonetics Universe公司的首席執(zhí)行官Ian McGowan與機器人的合影，機器人從左至右為Sanbot Nano，Beauty，Loloita，和Amy Plus。
圖片來源：加拿大通訊社/Chris Young
顧客進入咖啡館，瀏覽著3D菜單，知道每道菜具體是什么樣子的，然后點單。一個小機器人，手臂固定拿著托盤，將餐食送到餐桌上，并說“這是您的食物，請享用”。
一些研發(fā)人員說這就是構想的未來餐廳，他們認為這可以提高公司利潤并降低勞動力成本。
但到目前為止，加拿大只有少數(shù)餐廳采用機器人技術和其他高科技產品，由于這個低利潤的飲食行業(yè)具有著高成本，更多的餐廳老板還在猶豫。
位于多倫多市的Robo Sushi餐廳的經理Fiona Jiang表示，“我認為機器人將成為我們未來生活的一部分。”
餐廳里，齊腰高的機器人一直面掛微笑，引導顧客坐到座位上。
顧客從iPad上下單。廚房到餐桌之間也有不同風格的機器人為顧客提供面包卷、飯和其他物品。當它滑過顧客的身邊時會說“借過”，給顧客上菜時會說“請享用”。
Robo Sushi餐廳開于去年，并聲稱是北美首家服務員都是機器人的餐廳。到目前為止，客人似乎都對人工智能服務感到興奮。
Jiang說：“每個人都喜歡機器人。它們太可愛了。”
Autonetics Universe公司銷售的機器人能夠迎接客戶、接受訂單、展示價格和促銷品、運送食品和飲料，以及完成其他任務。
這家公司位于安大略省奧羅拉市，從一家中國公司和一家日本公司購入機器人，同時自己也研發(fā)機器人。
創(chuàng)始人Ian McGowan表示，到目前為止，還沒有多少餐廳向Autonetics公司購買服務機器人。但是他相信不久的將來，他的機器人會在加拿大的餐廳招呼客戶、接受訂單、為客人提供服務。
他指出，將機器人技術納入零售業(yè)，這一領域對加拿大來說還是比較陌生的，而其他國家則比較常見。
Jiang指出，餐廳老板的猶豫不決的一部分原因可能來自（令人瞠目結舌的高價引起的）標價沖擊波，因為錢是第一因素，而大部分餐廳并不會雇傭機器人。
McGowan表示，Autonetics公司售賣的服務機器人的售價從大約7000美元到25000美元或更高，具體取決于買家想要的其他零件。并且，這個售價并沒有包括維修和培訓。
然而，他認為餐廳老板可能不會這么早增加機器人員工，因為目前還沒有人將機器人產品推向加拿大市場。McGowan試圖通過向餐廳老板展示自動化的好處，從而吸引餐廳老板參與到這個行業(yè)里。
他說：“使用機器人，餐廳老板能降低勞動力成本，餐廳也創(chuàng)造了技術就業(yè)機會。”
今年2月下旬舉行的加拿大多倫多國際餐飲展上，業(yè)內人士驚嘆于McGowan在他的展位上展示的機器人。
他表示，很多人都說我們的機器人是這個展會上最酷的東西。
未來餐廳是這個年度展會的一大亮點，多倫多的3D Food and Drink推出了新技術，使顧客可以用手機來查看逼真的3D菜單上的食品。
位于安大略省密西沙加市的Metavrse公司投資了3D菜單，公司的創(chuàng)始人Alan Smithson表示，3D菜單將菜單變得更加逼真。
McGowan還預想了全息圖——不需要任何特殊眼鏡或技術就能看見的3D視頻，它將出現(xiàn)在更多的餐廳里。因為這項技術能夠自行銷售并吸引顧客。McGowan最近將這一技術賣給了一家咖啡店，它可能會用來展示倒入杯中的咖啡。
他說：“我想大部分人可能只是為了一看究竟而來到這個咖啡店。”
