掃地機(jī)器人、洗碗機(jī)、洗衣機(jī)……現(xiàn)代科技已經(jīng)把人們從許多家務(wù)中解放出來(lái)，然而，代勞一日三餐的炒菜機(jī)迄今仍是個(gè)空白。最近，廣東工大自動(dòng)化學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)5年研制出一款全自動(dòng)的智能炒菜機(jī)，最早將于明年初推向市場(chǎng)。

 

　　洗炒放料均由機(jī)器代勞

 

　　最近，記者在廣工大學(xué)城校區(qū)搶先目睹了“智能炒菜機(jī)”。它分商用和家用兩種款式，商用機(jī)類似雙門冰箱大小，而家用機(jī)如滾筒洗衣機(jī)的尺寸。里面放著油、鹽、醬、醋等9種配料，人只需放進(jìn)菜盒子即可，余下的工作諸如洗鍋、炒菜、放料、出菜等，全由機(jī)器一條龍代勞。

 

　　研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、廣工自動(dòng)化學(xué)院副教授許錦標(biāo)介紹，這款智能炒菜機(jī)成功實(shí)現(xiàn)了“兩化”，即烹飪工藝數(shù)碼化、烹飪過(guò)程自動(dòng)化。它能根據(jù)主人的口味和指令做菜，“比如，多大的火候，何時(shí)放入調(diào)料，都能自動(dòng)完成識(shí)別。”記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，研究人員只用5分鐘，一盤色香俱全的菜肴就呈現(xiàn)在了記者面前。經(jīng)過(guò)試嘗，味道并不比一般的餐廳遜色。

 

　　許錦標(biāo)還介紹，炒菜機(jī)還有節(jié)省能耗的作用，比傳統(tǒng)煤氣爐節(jié)能30%-50%，比電磁爐節(jié)能20%-30%。

 

　　內(nèi)置200多道家常菜菜譜

 

　　據(jù)悉，炒菜機(jī)除了不能煎、炸和炒雞蛋以外，一般家常菜烹飪均可做到，而且只能做中餐。目前系統(tǒng)已經(jīng)內(nèi)置了200多道家常菜的菜譜，還可根據(jù)主人的口味自設(shè)菜譜。團(tuán)隊(duì)還研發(fā)了手機(jī)APP，可遠(yuǎn)程遙控。

 

　　許錦標(biāo)介紹，樣機(jī)的研制已經(jīng)歷四代，從當(dāng)初的設(shè)想到機(jī)器的成形歷時(shí)五年。商用機(jī)主要用于政府、工廠、高校食堂，明年上半年小規(guī)模投產(chǎn)，市場(chǎng)估價(jià)在3萬(wàn)～5萬(wàn)元。而家用機(jī)每次能翻炒最多1公斤的凈菜，有望在明年下半年上市，售價(jià)約在1萬(wàn)元左右。

 

　　目前，該團(tuán)隊(duì)有7項(xiàng)實(shí)用新型專利已獲得授權(quán)，一項(xiàng)軟件著作權(quán)取得證書，一項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利也已授權(quán)。