“在全球范圍的門(mén)店規(guī)?；菩猩虡I(yè)機(jī)器人應(yīng)用，希望通過(guò)門(mén)店員工和機(jī)器人的協(xié)作，達(dá)到客戶體驗(yàn)和成本結(jié)構(gòu)的最佳優(yōu)化。”

 

　　1月3日上午，庫(kù)迪咖啡發(fā)布人機(jī)協(xié)作戰(zhàn)略，在業(yè)界引起廣泛關(guān)注。此次發(fā)布的人機(jī)協(xié)作戰(zhàn)略，不僅意味著企業(yè)的巨大轉(zhuǎn)型，更是全球餐飲業(yè)的一大創(chuàng)舉。

 

　　庫(kù)迪咖啡人機(jī)協(xié)作戰(zhàn)略將在庫(kù)迪咖啡品牌和旗下其他品牌門(mén)店同步推行，于2024年1月起陸續(xù)上線。同日，庫(kù)迪咖啡正式宣布推出第二品牌—茶貓，茶貓將聚焦健康奶茶賽道，所有門(mén)店均配備人機(jī)協(xié)作系統(tǒng)，首店將于2024年1月在北京合生匯開(kāi)業(yè)。

 

 

　　據(jù)了解，庫(kù)迪咖啡人機(jī)協(xié)作門(mén)店將由配料機(jī)器人、制作機(jī)器人和送餐機(jī)器人三部分組成，可實(shí)現(xiàn)有人值守和無(wú)人值守兩種狀態(tài)。

 

　　人機(jī)協(xié)作門(mén)店將為消費(fèi)者帶來(lái)四大體驗(yàn)升級(jí)：出品更加標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大大提升；門(mén)店可根據(jù)場(chǎng)景需求，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，提供24小時(shí)服務(wù)；大量的數(shù)字化體驗(yàn)將為客戶帶來(lái)全新的購(gòu)買愉悅感。

 

　　值得注意的是，該戰(zhàn)略的實(shí)施將成為全球范圍內(nèi)第一個(gè)商業(yè)機(jī)器人在餐飲行業(yè)規(guī)?；瘧?yīng)用的案例。

 

　　咖啡大戰(zhàn)興起

 

　　瑞幸大家都知道，而庫(kù)迪咖啡的高管團(tuán)隊(duì)源自于瑞幸咖啡，這背后閃爍著瑞幸咖啡原董事長(zhǎng)陸正耀的身影。

 

　　庫(kù)迪咖啡成立于2022年10月，是阿根廷國(guó)家足球隊(duì)全球贊助商。因其高性價(jià)比和高便利性的咖啡產(chǎn)品和年輕時(shí)尚的品牌體驗(yàn)，得到了客戶的廣泛喜愛(ài)。截至目前，庫(kù)迪咖啡已在全球28個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)展業(yè)務(wù)，門(mén)店總數(shù)約7000家，位居全球第四。

 

　　據(jù)《中國(guó)咖啡新浪潮—2022中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)于2025年超過(guò)10000億元。中國(guó)咖啡市場(chǎng)處于相對(duì)早期，總消費(fèi)量與人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美、日韓等成熟市場(chǎng)，增長(zhǎng)潛力極大，更是成為今年消費(fèi)復(fù)蘇的熱點(diǎn)賽道。

 

　　協(xié)作機(jī)器人潛力巨大

 

　　咖啡江湖的大戰(zhàn)還在繼續(xù)。目前，市面上“機(jī)器人做咖啡”多指的是協(xié)作機(jī)器人。

 

　　在國(guó)產(chǎn)協(xié)作機(jī)器人廠商中，越疆機(jī)器人研發(fā)了強(qiáng)大的機(jī)器人拉花算法，通過(guò)視覺(jué)捕捉咖啡師的拉花手法，可以完美復(fù)刻拉花動(dòng)作與效果。

 

　　此外，越疆機(jī)器人擁有自研的高性能振動(dòng)抑制和動(dòng)力學(xué)參數(shù)補(bǔ)償運(yùn)動(dòng)控制算法，能夠有效消除機(jī)械臂在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的抖動(dòng)，確保精度，保障咖啡的質(zhì)量和口感。

 

　　在機(jī)械臂選用方面，越疆機(jī)器人擁有多款高性能協(xié)作機(jī)器人供選擇使用，包括CR系列、CRA系列與Nova系列協(xié)作機(jī)器人，讓設(shè)計(jì)方案的制定更為靈活。Nova系列擁有輕量化、小體積機(jī)身，可靈活適應(yīng)更多空間場(chǎng)景，同時(shí)支持外觀色彩定制，能更好地滿足商業(yè)運(yùn)營(yíng)的視覺(jué)裝飾需求。

 

　　還有遨博的咖啡拉花機(jī)器人，該工作站由兩個(gè)六自由度協(xié)作機(jī)器人模擬大師手法，進(jìn)行咖啡拉花制作。核心技術(shù)是機(jī)器人學(xué)習(xí)系統(tǒng)，通過(guò)軌跡規(guī)劃與追蹤技術(shù)，將咖啡拉花手法轉(zhuǎn)化為機(jī)械臂可以學(xué)習(xí)的動(dòng)作，更智能便捷，手藝了得。

 

　　另外，節(jié)卡機(jī)器人也擁有多樣化咖啡應(yīng)用，出品穩(wěn)定，坪效出色、安全可靠，拉花、手沖、膠囊樣樣在行，支持圖案定制，可在狹小空間部署，也可應(yīng)用于移動(dòng)咖啡站，目前已廣泛應(yīng)用于商場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、醫(yī)院、銀行、地產(chǎn)、交通以及各種新零售場(chǎng)景。其中，JAKA MiniCobo協(xié)作機(jī)器人應(yīng)用于各類咖啡制作場(chǎng)景，以工業(yè)級(jí)的嚴(yán)苛品質(zhì)為商業(yè)應(yīng)用保駕護(hù)航，實(shí)現(xiàn)人機(jī)共融高效協(xié)作。

 

　　還有全球首個(gè)成功實(shí)現(xiàn)咖啡“拉花”的人形機(jī)器人。

 

　　這款機(jī)器人出自追覓科技?；谏疃葘W(xué)習(xí)訓(xùn)練的視覺(jué)模型，追覓通用人形機(jī)器人能夠在不同環(huán)境下準(zhǔn)確識(shí)別不同材質(zhì)及尺寸的工具，從而完成拉花。

 

　　寫(xiě)在最后

 

　　12月26日，節(jié)卡機(jī)器人更新提交相關(guān)財(cái)務(wù)資料，上交所恢復(fù)其上市審核進(jìn)程。與節(jié)卡機(jī)器人一同爭(zhēng)奪“協(xié)作機(jī)器人第一股”的還有越疆科技、遨博智能等。在人形機(jī)器人持續(xù)火爆的當(dāng)下，協(xié)作機(jī)器人對(duì)于新技術(shù)的接受和應(yīng)用程度仍處于行業(yè)前沿，具有后發(fā)優(yōu)勢(shì)。

 

　　當(dāng)前，國(guó)內(nèi)部分協(xié)作機(jī)器人企業(yè)通過(guò)生產(chǎn)工藝改進(jìn)、科研技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出的產(chǎn)品在性能和穩(wěn)定性等方面已能夠達(dá)到國(guó)際水平，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；瘧?yīng)用。未來(lái)，隨著研發(fā)的不斷投入、技術(shù)水平的成熟、產(chǎn)品性能和質(zhì)量的提升，國(guó)內(nèi)協(xié)作機(jī)器人廠商能夠憑借更高的產(chǎn)品性價(jià)比、更優(yōu)的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)能力、更短的交貨周期、更快的售后響應(yīng)速度等優(yōu)勢(shì)，被更多下游客戶所認(rèn)可，不斷加快協(xié)作機(jī)器人的自主化進(jìn)程。