哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)健康的飲食模式降低了早逝的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn)遵循四種健康飲食模式中至少一種的參與者，與那些堅(jiān)持程度較低的人相比，因任何原因而死亡的風(fēng)險(xiǎn)都有所降低，包括心血管疾病、癌癥和呼吸系統(tǒng)疾病。這項(xiàng)研究與《美國膳食指南》（DGA）一致，該指南推薦了多種健康飲食模式。
DGA概述了四種健康飲食模式，這些模式提倡平衡的飲食，強(qiáng)調(diào)水果、蔬菜、全谷物、健康脂肪，以及適度的飽和脂肪和反式脂肪、添加糖和鈉。
"《美國膳食指南》旨在提供以科學(xué)為基礎(chǔ)的飲食建議，以促進(jìn)健康和減少主要的慢性疾病。因此，研究推薦的飲食模式與長期健康結(jié)果，特別是死亡率之間的關(guān)聯(lián)至關(guān)重要，"通訊作者、Fredrick J.Stare營養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)教授兼營養(yǎng)系主任Frank Hu說。
該報(bào)告最近發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》內(nèi)科學(xué)上。
很少有研究評(píng)估更多遵守DGA推薦的飲食模式是否與總死亡率和特定原因死亡率的長期風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。研究人員使用了從參加護(hù)士健康研究的75230名女性和參加衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究的44085名男性收集的36年健康數(shù)據(jù)。所有參與者在研究開始時(shí)都沒有心血管疾病或癌癥，并且每四年完成一次飲食調(diào)查問卷。他們的信息是根據(jù)四個(gè)飲食模式指數(shù)（2015年健康飲食指數(shù)、備用地中海飲食、健康植物性飲食指數(shù)和備用健康飲食指數(shù)）中的每一個(gè)進(jìn)行評(píng)分。所有的關(guān)鍵組成部分包括全谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果和豆類，盡管其他組成部分在不同的飲食模式中有所不同。
至少有一項(xiàng)指數(shù)得分較高，與所有原因造成的過早死亡風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)，也與心血管疾病、癌癥和呼吸系統(tǒng)疾病有關(guān)。AMED和AHEI的較高分?jǐn)?shù)與較低的神經(jīng)退行性疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。這些結(jié)果對(duì)于非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人和西班牙裔人來說是一致的。
目前的DGA（2015-2020）推薦了多種健康飲食模式，可以適應(yīng)個(gè)人的食物傳統(tǒng)和偏好。美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部（HHS）和農(nóng)業(yè)部（USDA）每五年發(fā)布一次指南的更新版本。
Hu說："評(píng)估遵守DGAs建議的飲食模式和健康結(jié)果（包括死亡率）是很重要的，這樣可以及時(shí)更新。我們的發(fā)現(xiàn)對(duì)2025-2030年膳食指南咨詢委員會(huì)很有價(jià)值，該委員會(huì)正在組建，以評(píng)估當(dāng)前圍繞不同飲食模式和健康結(jié)果的證據(jù)。"
