周五下午，安德魯·卡斯特羅和他的朋友走過拉斯維加斯一家購物中心餐廳時，有件事吸引了他們的注意。店里一個4英尺高的機(jī)器人正在將幾盤主菜帶到餐廳內(nèi)的一張桌子上。“這真是一個不錯的機(jī)器人！”這位16歲的高中生說，“我以前從未見過這樣的事情！當(dāng)我看到那個東西自己移動時，我非常好奇，有時間我想來這里吃飯。”

這是一家位于拉斯維加斯會議中心附近的餐廳捕食者魚屋Catcher’s Fish House（下文簡稱捕食者）。這家餐廳于2019年開始營業(yè)，但沒多久就遇上疫情爆發(fā)，因此不得不關(guān)閉一段時間。去年12月該餐廳在新地點(diǎn)重新開業(yè)，并且引入了一臺送餐機(jī)器人。

不同于當(dāng)?shù)厝怂斫獾膸Ц觳埠屯鹊臋C(jī)器人，這更像是一個專門用于送餐和回盤的智能配送工具。在周五的用餐高峰期，機(jī)器人在店里來回穿越，承擔(dān)了許多繁重勞累的運(yùn)送工作。機(jī)器人已經(jīng)與店員形成有效配合，店員們親切地為它取名為Mike，他們認(rèn)為Mike為重新營業(yè)的店鋪帶來了轉(zhuǎn)機(jī)。

事實(shí)上，深受店員和顧客喜愛的Mike來自中國，一家總部位于上海的機(jī)器人公司擎朗智能。在國內(nèi)，擎朗機(jī)器人已成為65%的餐飲百強(qiáng)企業(yè)合作品牌。近年來其全球化部署的步伐也越來越快，頻繁出現(xiàn)在海外各大媒體平臺報道中。目前，其產(chǎn)品已登錄美國、德國、加拿大、意大利、韓國、新加坡、日本等多個海外國家和地區(qū)。隨著擎朗機(jī)器人在海外市場的認(rèn)知度逐漸提升，越來越多國家的餐飲行業(yè)開始嘗試使用機(jī)器人送餐。

“這是技術(shù)，這是一個科技世界。”捕食者餐廳老板史密斯表示，使用機(jī)器人的目的不是為了取代人工，它是一個很好的工具，能有效幫助提升餐廳的運(yùn)營。同時機(jī)器人也非常引人注目，尤其是當(dāng)它說話的時候，非常有趣，讓顧客耳目一新。

隨著餐飲市場的回暖，越來越多顧客開始回到餐廳消費(fèi)，而應(yīng)用機(jī)器人服務(wù)員帶來的更高效的人機(jī)配合，更安全的少接觸就餐環(huán)境，讓史密斯對于未來充滿信心。他希望很快會在拉斯維加斯再開一家餐廳，再配置一臺新機(jī)器人。