繼世界美食之都，廣東順德，正在成為機(jī)器人智谷。
誕生在順德的碧桂園，曾幫助千萬(wàn)追夢(mèng)人實(shí)現(xiàn)安家夢(mèng)想。如今的碧桂園，正在用機(jī)器人告訴世界，建筑行業(yè)不只是鋼筋混凝土。日前，碧桂園旗下博智林機(jī)器人公司首批43臺(tái)建筑機(jī)器人正式交付，并順利上崗。那個(gè)“機(jī)器人蓋樓”的未來(lái)，已經(jīng)變得觸手可及。
“廚出鳳城”名揚(yáng)天下，為你做出順德美食的，也可能是機(jī)器人大廚。在碧桂園全資子公司千璽機(jī)器人集團(tuán)旗下的餐廳里，不僅有做中餐、煮煲仔飯的“粵菜師傅”，就連沖咖啡、打冰淇淋也由專(zhuān)業(yè)的機(jī)器人“甜品師”“咖啡師”來(lái)完成。
美味出圈
百家機(jī)器人餐廳即將開(kāi)門(mén)迎客
本就面臨成本高企、流動(dòng)率高、經(jīng)營(yíng)模式落后等種種問(wèn)題，疫情之下的傳統(tǒng)餐飲業(yè)更是備受沖擊，整個(gè)行業(yè)加速洗牌?！?020中國(guó)餐飲品牌力白皮書(shū)》指出，進(jìn)入餐飲品牌力2.0時(shí)代后，餐飲業(yè)后端將會(huì)更加標(biāo)準(zhǔn)化，前端將會(huì)更加規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化加規(guī)模化的化學(xué)反應(yīng)，將會(huì)催生各種新機(jī)會(huì)。
今年3月，碧桂園集團(tuán)捐贈(zèng)的集裝箱煲仔飯機(jī)器人率先出征，馳援武漢，為一線抗疫的白衣戰(zhàn)士們送上了熱騰騰的飯菜。24小時(shí)不間斷供應(yīng)，每小時(shí)出品100-120份煲仔飯，其無(wú)人化全自動(dòng)出餐流程，有效降低了傳染風(fēng)險(xiǎn)。
今年年中，由碧桂園旗下千璽機(jī)器人集團(tuán)打造的全球首個(gè)機(jī)器人餐廳綜合體——FOODOM天降美食王國(guó)機(jī)器人餐廳綜合體，在廣東順德開(kāi)業(yè)。面積近2000平方米，能同時(shí)容納600人就餐，投入餐飲機(jī)器人設(shè)備達(dá)40余臺(tái)。從迎賓、點(diǎn)餐、制作、送餐、買(mǎi)單，機(jī)器人全程搞定，如此科幻的場(chǎng)景，不僅讓普通消費(fèi)者嘖嘖稱(chēng)奇，更是在餐飲業(yè)內(nèi)引發(fā)熱議，火速“出圈”。
來(lái)自世界美食之都順德，這家餐廳自帶“美食基因”，20余種核心技術(shù)全系自主研發(fā)，能夠“師從”粵菜名廚，精準(zhǔn)學(xué)習(xí)。通過(guò)自建的中央廚房對(duì)食材進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，并將處理后的食材以冷鏈運(yùn)輸?shù)姆绞脚渌椭灵T(mén)店。烹飪機(jī)器人根據(jù)顧客需求從冷庫(kù)中調(diào)取材料，按照標(biāo)準(zhǔn)制作菜品，再交給送餐機(jī)器人送至對(duì)應(yīng)餐桌。
自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪制作過(guò)程，排除人為干擾因素的同時(shí)，保障菜品品質(zhì)穩(wěn)定，提高出品效率，堪稱(chēng)業(yè)內(nèi)一大變革。
2020年是碧桂園旗下千璽機(jī)器人集團(tuán)加快布局的一年。截至2020年12月11日，機(jī)器人餐廳也已有18家實(shí)體門(mén)店正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。餐飲機(jī)器人單機(jī)設(shè)備也在今年實(shí)現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)，并向全國(guó)拓展。據(jù)了解，2021年初將有100家機(jī)器人餐廳開(kāi)業(yè)，菜品類(lèi)型會(huì)更豐富。
很難想象，這樣的成績(jī)來(lái)自一家成立僅僅一年半的企業(yè)。截止2020年12月11日，千璽機(jī)器人集團(tuán)已累計(jì)提交700余項(xiàng)專(zhuān)利申請(qǐng)，近半數(shù)已獲授權(quán)；中餐菜品烹飪工藝程序轉(zhuǎn)化超過(guò)300道，煲仔飯及煲仔菜品種超過(guò)30鐘，飲品咖啡等工藝超過(guò)20種。曾經(jīng)引領(lǐng)居住風(fēng)潮的碧桂園，在餐飲機(jī)器人領(lǐng)域，又成了風(fēng)向標(biāo)。未來(lái)餐飲業(yè)還有什么新形態(tài)？令人期待。
建筑用芯
環(huán)保、效率和成本終于可以兼得
建筑工程起家的碧桂園，開(kāi)辟機(jī)器人賽道的初衷，正是為了老本行。
實(shí)際上，建筑行業(yè)是世界上數(shù)字化、自動(dòng)化程度最低的行業(yè)之一。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，自1945年以來(lái)，相比制造業(yè)、零售業(yè)和農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)率增加了150%，建筑業(yè)的生產(chǎn)率幾乎沒(méi)有增長(zhǎng)。隨著近年來(lái)新一代信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，技術(shù)裝備的更新迭代，建筑業(yè)迎來(lái)了進(jìn)一步發(fā)展的契機(jī)。
生產(chǎn)率總體偏低，生產(chǎn)技術(shù)傳統(tǒng)，資源與能源消耗嚴(yán)重，建筑環(huán)境污染問(wèn)題日益突出，施工人員整體素質(zhì)不高……身為勞動(dòng)密集型行業(yè)的傳統(tǒng)建筑業(yè)，多年來(lái)飽受上述問(wèn)題糾纏。節(jié)能環(huán)保、節(jié)省勞動(dòng)力的裝配式建筑，因高成本導(dǎo)致接受度十分有限，傳統(tǒng)建筑業(yè)急需一場(chǎng)變革。
帶著這樣的使命，碧桂園旗下廣東博智林機(jī)器人有限公司誕生。短短兩年時(shí)間，匯聚4000多名國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀研發(fā)人才、研發(fā)生產(chǎn)投入近百億元，并且與清華合作成立機(jī)器人聯(lián)合研究院。這家以建筑機(jī)器人等服務(wù)機(jī)器人研發(fā)、制造與應(yīng)用為核心的科技創(chuàng)新企業(yè)，已經(jīng)結(jié)出累累碩果。
截至2020年9月，公司已遞交專(zhuān)利有效申請(qǐng)2500多項(xiàng)，其中已獲授權(quán)700多項(xiàng)，發(fā)明專(zhuān)利120多項(xiàng)，其余的正在審查待授權(quán)中，在關(guān)鍵領(lǐng)域擁有一批自主核心技術(shù)。公司現(xiàn)有在研建筑機(jī)器人50多款，覆蓋主要建筑工藝工序。其中近40款投放工地測(cè)試應(yīng)用，施工質(zhì)量滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求，安全性和工作效率較人工作業(yè)大大提高，有10多款進(jìn)入產(chǎn)品化階段，經(jīng)濟(jì)效益可觀。
原本對(duì)于建筑工人來(lái)說(shuō)十分繁重的建筑工序，已經(jīng)可以由機(jī)器人代勞。建筑機(jī)器人不僅能夠自動(dòng)化完成相應(yīng)施工作業(yè)，避免污染或高空作業(yè)帶來(lái)的威脅，工作效率也將大大提升。
今年9月，碧桂園旗下的博智林機(jī)器人公司首批9款43臺(tái)建筑機(jī)器人順利完成交付，并在順德碧桂園鳳桐花園分批上崗。機(jī)器人蓋樓，不再是影視作品中的演繹，真正落了地。傳統(tǒng)了幾十年的建筑行業(yè)，變得更“聰明”了。
成立機(jī)器人研發(fā)和制造部門(mén)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，博智林機(jī)器人還與國(guó)內(nèi)外知名高校建立合作關(guān)系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)開(kāi)發(fā)建設(shè)，推進(jìn)相關(guān)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，讓順德機(jī)器人谷成為世界一流機(jī)器人研發(fā)基地。
智造未來(lái)
世界一流機(jī)器人研發(fā)基地騰飛在即
前不久，2020全球智能機(jī)器人產(chǎn)業(yè)峰會(huì)（佛山）發(fā)布《2020中國(guó)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)報(bào)告》，其中透露，2020年中國(guó)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到711.9億元人民幣，位居全球前列，機(jī)器人市場(chǎng)需求潛力巨大。
機(jī)器人是智能制造的核心關(guān)鍵設(shè)備。新一輪數(shù)字經(jīng)濟(jì)革命的大背景下，為搶占未來(lái)制造業(yè)先機(jī)，各國(guó)正在加緊布局機(jī)器人戰(zhàn)略。
8月28日，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部等9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快新型建筑工業(yè)化發(fā)展的若干意見(jiàn)》，明確開(kāi)展生產(chǎn)裝備、施工設(shè)備的智能化升級(jí)行動(dòng)，鼓勵(lì)應(yīng)用建筑機(jī)器人、工業(yè)機(jī)器人、智能移動(dòng)終端等智能設(shè)備。節(jié)約人力成本，提高生產(chǎn)效率，建筑機(jī)器人廣泛應(yīng)用之后，無(wú)疑將在建筑行業(yè)內(nèi)掀起變革，搶先布局就是搶占高點(diǎn)。
如今，推動(dòng)先進(jìn)制造業(yè)集群發(fā)展，已經(jīng)寫(xiě)入“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)建議。先進(jìn)裝備制造也是廣佛協(xié)力打造的四個(gè)萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群之一。而機(jī)器人產(chǎn)業(yè)，正是先進(jìn)制造業(yè)集群的重要抓手。順德機(jī)器人谷首開(kāi)區(qū)將在明年3月全面竣工，10多萬(wàn)平方米的制造基地已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)出未來(lái)。
如果說(shuō)建筑機(jī)器人是在“老本行”發(fā)力，那么看似“不沾邊”的機(jī)器人餐飲，則能夠與碧桂園在農(nóng)業(yè)、酒店領(lǐng)域的業(yè)務(wù)構(gòu)成閉環(huán)。背靠目前市值最高的物業(yè)管理企業(yè)——碧桂園服務(wù)，智能安防、服務(wù)機(jī)器人能夠?yàn)楸坦饒@建設(shè)的住宅小區(qū)提供周到、貼心、高效的生活服務(wù)，千萬(wàn)業(yè)主的生活場(chǎng)景更加智慧。
2020年全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、碧桂園集團(tuán)董事局主席楊國(guó)強(qiáng)今年再度聚焦“科技創(chuàng)新”，帶來(lái)了《關(guān)于建立完善建筑機(jī)器人政策標(biāo)準(zhǔn)體系 加快建筑業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的提案》，在機(jī)器人研發(fā)制造、試點(diǎn)推廣、政策制定等方面建言獻(xiàn)策，表現(xiàn)出企業(yè)家的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
多元化經(jīng)營(yíng)的觸手伸向機(jī)器人領(lǐng)域，扎根速度和深度體現(xiàn)出碧桂園的驚人決心。從房地產(chǎn)到機(jī)器人，“跨界”成功并非偶然，諸多考量之下的邏輯可謂嚴(yán)絲合縫，再加上一如既往的超強(qiáng)執(zhí)行力，碧桂園的機(jī)器人版圖不斷擴(kuò)大，藍(lán)圖越發(fā)清晰。
大風(fēng)起兮，未來(lái)的機(jī)器人智谷，騰飛在即。
