三分鐘搞定魚香肉絲

　　中午11點(diǎn)，記者來到位于靖宇南路上的“科技小廚”，機(jī)器人“大廚”正在廚房里忙得熱火朝天。機(jī)器人“大廚”有大半個人高，一端是“滾筒”式的炒菜鍋，一端則連著電腦控制面板，上面有一系列軟件控制炒菜鍋的操作程序。

　　工作人員從冰箱中取出一袋“魚香肉絲”配料包，里面有5袋主、輔材料，上面都編有編號。“請投放1號料！”機(jī)器人“大廚”開始發(fā)號施令，工作人員依指令將標(biāo)有“1”的肉絲配料袋打開 并倒入“滾筒”中。“滾筒”自動運(yùn)轉(zhuǎn)，翻炒肉絲。按照“大廚”指令，又依次倒入了醬汁、萵筍、胡蘿卜、調(diào)料包等各種輔料。

　　“滾筒”不停翻轉(zhuǎn)，一側(cè)噴頭時不時會向鍋內(nèi)撒點(diǎn)油，接著再繼續(xù)翻轉(zhuǎn)。等到快結(jié)束時，噴頭還能自動向鍋內(nèi)噴出“勾芡汁”。三分鐘左右，一盆香噴噴的魚香肉絲就出鍋了。

　　機(jī)器人“大廚”每做一道菜品的前后，工作人員都會用高壓水槍對“滾筒”進(jìn)行兩次清洗，保證菜品味道純正。

　　“和家里燒的味道一樣”

　　記者看到，11點(diǎn)剛過，已有社區(qū)居民陸陸續(xù)續(xù)前來用餐，而機(jī)器人“大廚”也早已準(zhǔn)備好了三十多種菜肴。店長張曉旭告訴記者，除了紅燒獅子頭、醬鴨腿，其他都出自機(jī)器“大廚”之“手”，一次能烹制出十余人份。目前機(jī)器“大廚”會烹制300多道菜品。

　　與傳統(tǒng)廚師相比，由于程序的唯一性以及標(biāo)準(zhǔn)化配置的食材，使得機(jī)器人“大廚”燒制同一菜品時，哪怕重復(fù)上千次，都是一個味道，絕對不會出現(xiàn)偏差。不僅如此，“大廚”的“手腳”還特別利落，燒制十人份的一道菜，一般都可在3-5分鐘內(nèi)完成。

　　到底機(jī)器人“大廚”炒菜味道如何？記者采訪了多位用餐居民。“和家里燒出的味道一樣好”，70多歲的何阿婆已經(jīng)來這里吃了兩次了，今天中午吃的是番茄炒蛋和清炒土豆絲，對機(jī)器人“大廚”的手藝評價“不咸不淡，正正好好”。打包一葷一素兩個菜的嚴(yán)阿姨說，一邊點(diǎn)菜一邊能看到機(jī)器炒菜，她覺得衛(wèi)生，“味道也老好的”。