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新渠道崛起—便利店、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人零售

   日期:2017-09-18     來(lái)源:36氪    作者:dc136     評(píng)論:0    
    文化意識(shí)和生活方式一直在變化,零售渠道一直在迭代,從物以類聚到人以群分,用更新更高效的流通方式服務(wù)生活。
 
  伴隨渠道升級(jí)會(huì)形成:新商品體系,新消費(fèi)人群,新消費(fèi)場(chǎng)景、新數(shù)據(jù)系統(tǒng),新組織管理
 
  第一代線下零售:百貨、商超、購(gòu)物中心、便利店、專業(yè)賣(mài)場(chǎng)、連鎖渠道
 
  第二代線上零售:平臺(tái)電商、垂直電商、O2O平臺(tái)、社群電商、媒體電商、微商
 
  崛起中的新零售:連鎖便利店、無(wú)人零售、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、SPA(自有直營(yíng)品牌)、盒馬模式
 
  美國(guó)近200年來(lái),工業(yè)和信息化很徹底,零售信息化和商品流通網(wǎng)絡(luò)成熟高效。中國(guó)積累時(shí)間短,30多年來(lái),受限于信息化,基礎(chǔ)設(shè)施和管理方式,流通網(wǎng)絡(luò)不夠成熟,效率還是低。
 
  第一代線下零售,毛利水平基本在20-30%, 聚貨流通是核心,凈利率1%-5%不等,由于運(yùn)營(yíng)粗放和形態(tài)過(guò)時(shí),對(duì)比零售坪效,渠道效率要比美國(guó)日本低很多。
 
  第二代線上零售,依靠互聯(lián)網(wǎng)信息化和獲客的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng),形成平臺(tái)和垂直兩種模型,邊界越來(lái)越不明顯。
 
  網(wǎng)絡(luò)效應(yīng):平臺(tái)的雙邊邏輯,需要更大流量,更好商家,更優(yōu)匹配,更高效轉(zhuǎn)化,技術(shù)的功底,有了流量和交易規(guī)模,就有了影響力和盈利擴(kuò)張的基礎(chǔ)。
 
  規(guī)模經(jīng)濟(jì):垂直的邏輯,靠互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品各種方式低成本規(guī)模獲客,打破傳統(tǒng)依靠開(kāi)店,線性獲客擴(kuò)張的固定成本。線上聚合訂單垂直零售,從而優(yōu)化供應(yīng)鏈,優(yōu)選商品,賣(mài)貨賺錢(qián)。
 
  看上去流量競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,線上被平臺(tái)壟斷,線下傳統(tǒng)實(shí)體積累深厚,但其實(shí)每7-10年一代人的文化傾向和生活方式都會(huì)變化,人也一直都在逐新求變。
 
  第三代零售形態(tài)崛起,針對(duì)不同人群的需求,重構(gòu)商品結(jié)構(gòu)和購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景,用新技術(shù)和數(shù)據(jù)提高渠道效率。最近有一些比較熱鬧的新形態(tài):
 
  新型便利店,自動(dòng)售貨機(jī),辦公室貨架,無(wú)人零售
 
  這四個(gè)新渠道,針對(duì)基本相同的人群,相似的生活消費(fèi)習(xí)性和喜歡的產(chǎn)品,在工作生活的不同場(chǎng)景中,以不同形式賣(mài)貨。下面就從幾個(gè)維度來(lái)分析他們發(fā)展的一些可能性。
 
  四個(gè)新渠道崛起的幾個(gè)基本因素:
 
  需求端:存量效率低,增量有空間;整體人群消費(fèi)需求增加,以及對(duì)某些品類需求增長(zhǎng),如零食
 
  供給端:商品更新更好,供應(yīng)鏈優(yōu)化,流通體系成熟
 
  購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景:更合理,更便捷
 
  密集度:沒(méi)有集中度就沒(méi)有真正的產(chǎn)業(yè)升級(jí),能產(chǎn)生密集度和規(guī)?;橇闶凵a(chǎn)利潤(rùn),形成壁壘的核心,因?yàn)槊芗葧?huì)帶來(lái):1、供應(yīng)鏈成熟,運(yùn)營(yíng)效率提升,毛利提升,從而提升利潤(rùn) 2、形成渠道品牌溢價(jià),輸出品牌、供應(yīng)鏈和管理,開(kāi)放加盟模式迅速規(guī)?;?/div>
 
  最終利潤(rùn)來(lái)源:1、賣(mài)貨  2、加盟  3、廣告  4、增值服務(wù)
 
  便利店
 
  兩個(gè)核心:通過(guò)密集度組織供應(yīng)鏈,通過(guò)開(kāi)放加盟盈利
 
  市場(chǎng)空間:
 
  日本:9000億市場(chǎng),渠道滲透率~9%
 
  中國(guó):1300億,10萬(wàn)家店,渠道滲透率~0.5%,年增長(zhǎng)率11%
 
  國(guó)內(nèi)生態(tài):
新渠道崛起—便利店、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人零售
  前十大便利店門(mén)店都超過(guò)1000家,年銷售額在10-30億為主,凈利潤(rùn)不到5%
 
  外資便利店:
 
  在日本:711、全家、羅森在日本市場(chǎng)規(guī)模盈利主要靠加盟,加盟比例都超過(guò)95%
 
  在中國(guó):外資便利店在中國(guó)加盟比例目前都超過(guò)60%,一二線城市為主,全國(guó)化擴(kuò)張趨勢(shì)明顯,但依賴于與各地區(qū)域運(yùn)營(yíng)方的合作。
新渠道崛起—便利店、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人零售
  內(nèi)資便利店:
 
  內(nèi)資便利店,商品結(jié)構(gòu)里煙酒占比高(外資食品占比高),運(yùn)營(yíng)效率低。受限于供應(yīng)鏈和擴(kuò)張成本,呈現(xiàn)地方割據(jù)態(tài)勢(shì)。廣東有美宜家、四川有紅旗連鎖、山西有唐久、上海有快客。
 
  傳統(tǒng)上市對(duì)標(biāo):
 
  上市5年的紅旗連鎖,集中在成都周邊,3000多門(mén)店,2016年~60億收入,~2億凈利
 
  國(guó)內(nèi)便利店經(jīng)營(yíng)效率低,體現(xiàn)在:
 
  坪效低:   國(guó)內(nèi)年坪效2-3萬(wàn),日本14萬(wàn),臺(tái)灣9萬(wàn)
 
  客單低:   目前國(guó)內(nèi)客單價(jià)15-20,是日本一半
 
  客流量低:日均客流量400,也是日本一半
 
  毛利低:    國(guó)內(nèi)毛利25%左右,日本30%
 
  關(guān)于便利店投資的思考:
 
  已經(jīng)上市的紅旗連鎖,做了20年,目前是按照57倍的PE估值的;
 
  不負(fù)責(zé)任地泛泛算一下,現(xiàn)在一級(jí)市場(chǎng)便利店的估值大約都在6-8倍的PS,如果上市時(shí)還沒(méi)有盈利,在繼續(xù)擴(kuò)張,走港股假設(shè)可以用3-4倍PS做估值基礎(chǔ)。
 
  市場(chǎng)上目前有1000家店的連鎖基本都運(yùn)營(yíng)了10年以上,但現(xiàn)在結(jié)合產(chǎn)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng),便利店的發(fā)展速度可以更快,那么假設(shè):
 
  上市時(shí)要500家店或更多,貢獻(xiàn)10億左右的年收入,有地域性品牌和集中度,可以開(kāi)放加盟擴(kuò)張。
 
  0-30家店至少需要1-2年時(shí)間,30-500家店的擴(kuò)張做得好可以通過(guò)2-3年的擴(kuò)張或局部并購(gòu)?fù)瓿?,現(xiàn)在來(lái)看整體的周期4-5年正常;如果要有很扎實(shí)的IT數(shù)據(jù)系統(tǒng),食品工廠,配送體系,1億美金往上的資金支持是必要的。
 
  按照目前市場(chǎng)的格局,不同陣營(yíng)的資源,大家會(huì)有不同的成長(zhǎng)擴(kuò)張策略。但無(wú)論如何價(jià)值提升核心是:
 
  提升毛利空間:重組商品結(jié)構(gòu),提高鮮食比例+自有產(chǎn)品
 
  提升客單價(jià):流量效率高的location,環(huán)境,更貼心的選品
 
  提高流量:線上平臺(tái)流量運(yùn)營(yíng)
 
  門(mén)檻:供應(yīng)鏈完善度,密度,運(yùn)營(yíng),人員管理,品牌,開(kāi)放加盟的可能性
 
  要小心:風(fēng)口上地租漲價(jià);松散人員的管理;現(xiàn)金收付風(fēng)險(xiǎn)
 
  自動(dòng)售貨機(jī)
新渠道崛起—便利店、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人零售
  海外對(duì)標(biāo):
 
  日本:自動(dòng)售貨機(jī)商品SKU~6000種,500萬(wàn)臺(tái),人均23人一臺(tái),人均年消費(fèi)3000
 
  美國(guó):平均35人一臺(tái),總共650萬(wàn)臺(tái)
 
  中國(guó):國(guó)內(nèi)目前有23萬(wàn)臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī),人均6500人一臺(tái), 90%左右是飲料機(jī),市場(chǎng)空間可能有1000萬(wàn)臺(tái)
 
  標(biāo)桿企業(yè):友寶
 
  2010年成立,2016財(cái)報(bào)里,目前有自營(yíng)(3.5萬(wàn)臺(tái))+加盟(2.5萬(wàn)臺(tái))的自助售貨機(jī)共6萬(wàn)臺(tái)左右。
 
  總收入約16億,其中賣(mài)貨11億,上架廣告收入2.8億元,買(mǎi)賣(mài)租賃機(jī)器收入1.3億,凈利潤(rùn)只有7000萬(wàn),證明賣(mài)貨運(yùn)營(yíng)還是虧損的,20-30倍PE估值。
 
  覆蓋全國(guó)33個(gè)省,70個(gè)市,單機(jī)一天賣(mài)100塊左右。一線運(yùn)營(yíng)人員大約1,133人,占總員工一半以上,每人可以運(yùn)營(yíng)30臺(tái)。
 
  2017年友寶的KTV業(yè)務(wù),目標(biāo)鋪設(shè)4萬(wàn)臺(tái),7億元營(yíng)收和1億凈利潤(rùn)
 
  自動(dòng)售貨機(jī)的市場(chǎng)有增量空間,但從友寶的發(fā)展能看到規(guī)?;\(yùn)營(yíng)和盈利的難度也非常大
 
  辦公室貨架
新渠道崛起—便利店、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人零售
  從需求端,我會(huì)是典型的高客單復(fù)購(gòu)用戶。零食很多時(shí)候會(huì)替代我的正餐,看一組美國(guó)的數(shù)據(jù),美國(guó)人48%每周至少三次skip正餐,56%每天至少消費(fèi)三次零食(數(shù)據(jù)來(lái)源,F(xiàn)reeS黃海的研究PPT)
新渠道崛起—便利店、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人零售
  挑戰(zhàn)在于,我對(duì)貨架沒(méi)有忠誠(chéng)度,也不在乎品牌,我只是單純想掃碼買(mǎi)吃的,但頻次足夠高,需求足夠剛。這個(gè)渠道運(yùn)營(yíng)的好,會(huì)替代一部分我外賣(mài)超市,零食電商和便利店的需求。
 
  看市場(chǎng)空間,國(guó)內(nèi)企業(yè)5000萬(wàn),一、二線城市,有1億左右可target的用戶,早期最適合的核心寫(xiě)字樓有2000-3000,企業(yè)終端貨架容量10-20萬(wàn),日流水50-80,早期有10-30億的市場(chǎng)空間。
 
  目前的player靠前的有上千的貨架量,到上萬(wàn)時(shí)就是本賽道競(jìng)爭(zhēng),再擴(kuò)張就切到了其他幾個(gè)新零售渠道競(jìng)爭(zhēng)。
 
  從供給端看擴(kuò)張可能性:
 
  起步容易,場(chǎng)景剛需,也許它目前不需要場(chǎng)地租金,以后也不會(huì)被收;但最終還是要有成熟的后端供應(yīng)配送體系,到了一定規(guī)模后的競(jìng)爭(zhēng)就是和其他幾個(gè)新渠道的競(jìng)爭(zhēng)了,供應(yīng)鏈、選品、數(shù)據(jù)系統(tǒng)能力,用戶ID信任體系,商品運(yùn)營(yíng)水平,復(fù)購(gòu), 融資,競(jìng)爭(zhēng)激烈。
 
  投資價(jià)值:
 
  融資能力,一線推進(jìn)執(zhí)行速度,商品運(yùn)營(yíng)策略,選址邏輯和對(duì)用戶心態(tài)的理解都很重要,也許投得早或有大體量資金和后端資源值得參與。
 
  無(wú)人零售
 
  市場(chǎng)空間:現(xiàn)階段一二線城市流量更適合,能創(chuàng)造一部分增量市場(chǎng),未來(lái)會(huì)成為一種新的零售補(bǔ)充渠道,但目前與傳統(tǒng)渠道相比優(yōu)勢(shì)不大。
 
  需求端: 我在想,一個(gè)無(wú)人便利店可以吸引我經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的因素:1、商品有剛需大眾,也有新品升級(jí),對(duì)便利店里日常需要的商品有替代性,比如進(jìn)口零食,日系個(gè)護(hù); 2、付錢(qián)買(mǎi)貨足夠便利; 3、在我日常停留會(huì)產(chǎn)生突發(fā)需求的活動(dòng)范圍
 
  供給端: 一定地域內(nèi)的運(yùn)營(yíng)模型相對(duì)更標(biāo)準(zhǔn),容易快速加盟擴(kuò)張復(fù)制;可以進(jìn)入的場(chǎng)景更多,會(huì)帶來(lái)新流量;日流水2500-3000,10w-20w/個(gè)投資額,毛利率35%
 
  無(wú)人便利店和其他形態(tài)的新渠道,前端搶占的是同一批流量和消費(fèi)需求,后端要構(gòu)建的是一樣的供應(yīng)管理體系,只是有了一個(gè)低壁壘快速起步的方式。一代人的生活場(chǎng)景5年內(nèi)不會(huì)發(fā)生太大變化,可布局的位置有限且和傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯。復(fù)購(gòu)對(duì)地理位置和商品運(yùn)營(yíng)的要求很高,很多適合的場(chǎng)景租金和入場(chǎng)費(fèi)還是一個(gè)成本。
新渠道崛起—便利店、辦公室貨架、自動(dòng)售貨機(jī)、無(wú)人零售
  便利店,自動(dòng)售貨機(jī),辦公室貨架,無(wú)人零售,這幾個(gè)新渠道要做成一個(gè)10億美金以上的公司,前端競(jìng)爭(zhēng)的是同一批用戶,后端競(jìng)爭(zhēng)的是避不開(kāi)的供應(yīng)鏈,系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)能力,發(fā)展過(guò)程中要面對(duì)同樣的資源、人員、資本的競(jìng)爭(zhēng)。策略、速度和管理能力綜合決定了成敗。同時(shí)還需面對(duì)傳統(tǒng)零售巨頭和互聯(lián)網(wǎng)巨頭的競(jìng)和關(guān)系、星巴克、阿里、京東、美團(tuán)…
 
  獲取流量的新方式層出不窮,新渠道一直都有機(jī)會(huì)。
 
  逐新求變的人群,不斷演化的文化,點(diǎn)滴革新的生活方式,期待能連續(xù)把握幾個(gè)時(shí)機(jī),打破巨頭資源壁壘,不斷壯大的零售新星。
 
 
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