無人便利店由10名在校生籌資開辦，李錦鴻(左)和李錦昭(右)都是“股東”。
全國高校第一家無人便利店
9月5日中午12時，正是飯點，華農(nóng)創(chuàng)客空間24小時機器人智能便利店里人頭攢動，擠滿了20平方米的空間。
除了墻上貼著的宣傳信息，店里看不到任何商品實物。展示商品的LE D屏便是點餐終端，兩個熟食取貨窗口，一個飲料/日用品取貨窗口，外加提供熱水的飲水器，靠窗有一排可自動清潔的餐臺，臺上放著調(diào)料、紙巾、餐具等用品。這就是便利店的全貌。除了用戶，看不到任何服務(wù)員。
未來商店是一家利用機器自動化結(jié)合算法代替人工的24小時智能無人便利店，也是華農(nóng)工程學(xué)院2007級電子信息工程專業(yè)畢業(yè)生林小龍作為聯(lián)合創(chuàng)始人之一成立，目前國內(nèi)已布點多家。
“華農(nóng)店在全國高校中是首店。”19歲的李錦鴻在讀華農(nóng)種子科學(xué)與工程工商管理雙學(xué)位，作為華農(nóng)24小時機器人智能便利店創(chuàng)辦人之一，他負責(zé)對接F5未來商店及華農(nóng)店的總體運營。華農(nóng)無人便利店從9月1日開始試運營，國慶將正式營業(yè)。
無人店的“玄機”，藏在屏幕墻后面，但不對外開放。李錦鴻介紹，內(nèi)置5米高貨柜，存放500多種商品，盒裝袋裝的零食、瓶裝罐裝的飲料、日用品等占70%左右，沖飲及鮮食占比約30%。
機器人現(xiàn)場做牛腩粉
在無人便利店，日用百貨的購買十分便捷，操作與無人販賣機相似。在選取區(qū)屏幕前挑選商品，加入購物車，掃碼結(jié)算，就能在對應(yīng)窗口取出。后臺機器人通過專門的算法，識別貨品位置，快速抓取并出貨。
與其他無人便利店相比，F(xiàn) 5未來商店最大的不同，是機器人現(xiàn)場做牛腩粉。它可加工面條、魚蛋等簡單熟食和熱飲，所有鮮食熱飲都在密閉無塵的機器廚房內(nèi)，用機械臂現(xiàn)場抓取、加工、加熱、包裝，每件食品獨用直飲水現(xiàn)場蒸煮泡。目前熟食有50多種，包括魚蛋、粉面、餃子、奶茶、咖啡、果汁、飯菜等。
比如，點一份咖啡，內(nèi)置的現(xiàn)沖飲料機，通過機器自動沖泡，塑料杯精準扣好遞出。點一份牛腩湯河粉或咖喱魚蛋，等待約5分鐘后，窗口將自動遞出打包好的熟食。
“算法有時會出錯，還要進一步改善”
為了方便學(xué)生就餐，20平方米的空間設(shè)置了四個座位的長條吧臺。清潔也是無人化的，就餐結(jié)束后，按下臺上清潔鍵按鈕，高壓沖水沖掉桌面油漬，桌板徐徐縮回，碗筷跌入下面凹槽，桌板合上后，自動沖水系統(tǒng)會把垃圾沖走，集中到集裝箱，后由兼職清潔人員倒掉垃圾。“連碗筷收拾都是自動化，真正做到可以吃完抹嘴就走。”股東之一李錦昭說。
在現(xiàn)場，南都記者隨機詢問了多名華農(nóng)學(xué)生，他們大都表示“新穎有趣”、“味道不錯，出貨較快捷。”當(dāng)然，也有學(xué)生提出，中午就餐人太多，等待時間太長了。
李錦鴻和股東們正利用這個月試運營調(diào)試和改進機器，未來將根據(jù)華農(nóng)實際，配置本土化食材。試運營幾天 下 來 ，總 體 達 到 預(yù) 期 ，“不過算法有時會出現(xiàn)差錯，有時等候時間長，還要進一步改善。”
“像一個現(xiàn)實版的企業(yè)沙盤”
“這些學(xué)生多數(shù)是IT出身，他們對這種新鮮事物有很高的敏感度，通過F5的啟發(fā)，他們正在開發(fā)一個應(yīng)用到V R體驗館的無人管理場景。”華農(nóng)校科聯(lián)指導(dǎo)老師、廣州青年互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)協(xié)會會長林鉆輝說，10個人的團隊比1個人投資執(zhí)行效果會更好，大家都是股東，會有更多人關(guān)心這個店的經(jīng)營和發(fā)展，每個人都盡心盡力。
林鉆輝認為，加盟無人商店的優(yōu)勢在于技術(shù)優(yōu)勢和人力成本，很多同學(xué)沖著新鮮的體驗來光顧，在運營過程中他們會及時發(fā)現(xiàn)程序上、流程上的問題，及時優(yōu)化。極低的人力成本和智能算法也使他們比傳統(tǒng)便利店有更高的利潤空間和更低的庫存。另外，在流量和人工智能方面，傳統(tǒng)便利店更加無法比擬。
“大學(xué)生開店，鍛煉他們運營的思維，他們靠的是優(yōu)化購買流程，優(yōu)化商品品類，用數(shù)據(jù)來制定決策，更像是一個現(xiàn)實版的企業(yè)沙盤。”林鉆輝說。
創(chuàng)業(yè)故事
名同學(xué)眾籌啟動資金
通過答辯決策各項事務(wù)
大學(xué)生開店的不少見，為啥選擇無人便利店？李錦昭說“因為挺酷的”，“無人的性質(zhì)，也符合我學(xué)的機械專業(yè)方向，對樂于嘗試新事物的大學(xué)生也有吸引力。”
華農(nóng)無人智能便利店由李錦鴻、李錦昭、張志敢等華農(nóng)?？坡?lián)10名在校生共同籌資開辦。
張志敢是2016級農(nóng)林經(jīng)濟管理丁穎班的學(xué)生，他說，華農(nóng)大學(xué)生飲食需求非常大，飲食獲取途徑有限，所以嘗試可操作性強，“新零售概念最近火爆，F(xiàn)5未來商店是無人性質(zhì)，我們也可以兼顧學(xué)業(yè)與創(chuàng)業(yè)。”
啟動資金由10人眾籌而來。一開始有學(xué)生希望全資，后來商量決定分散投資，降低風(fēng)險。
“眾籌的錢在每個人可接受范圍內(nèi)，部分會咨詢家長意見，家長也很支持我們做這件事情。”張志敢說。
8月啟動資金到位后，根據(jù)個人喜好和擅長分工，分為負責(zé)與總公司對接、宣傳、機械、技術(shù)、客戶反饋、運營等不同方向。從引入項目到選定場地、水電改裝、裝修布置，前后一個月，順利開張，“整個過程，10人團隊會通過答辯方式一起面對各項事務(wù)決議。”
市場營銷專業(yè)的大三學(xué)生朱澍精負責(zé)店鋪的營銷運營。“是不是創(chuàng)業(yè)的‘業(yè)’現(xiàn)在還說不準，但是我們想要做的事情，想把它做起來，就做了。”她說，所學(xué)專業(yè)與運營店鋪關(guān)聯(lián)非常大，但學(xué)這個專業(yè)并不代表能運營好這家店，“更多需要團隊合作”。
張志敢和李錦鴻以前都想過自己當(dāng)老板。“畢竟這輩子一直打工是不可能的。”張志敢說。目前他們的最大收獲是擁有一個齊心協(xié)力的團隊，把項目真正落地了，“希望以后能在穩(wěn)定經(jīng)營的基礎(chǔ)上擴大規(guī)模，收獲人生第一桶金。”
