1.實(shí)體零售的改造熱火朝天，哪些崗位最容易“中槍”？

 

　　2.過(guò)去的一年間，夫妻店、便利店等小型店鋪發(fā)展為何如此迅猛？

 

　　3.技術(shù)提高了經(jīng)營(yíng)效率，但技術(shù)真的能淘汰人力？

　　每一個(gè)新鮮事物的出現(xiàn)，總是伴隨著質(zhì)疑的聲音，然后才逐漸被世人所接受。新零售就是這樣。自從馬云去年拋出新零售這個(gè)命題后，一大批人被吸引進(jìn)來(lái)——實(shí)體零售商、電商從業(yè)者、新興創(chuàng)業(yè)者……無(wú)不在用各自的方式豐富著“新零售”的立意。到了下半年，無(wú)人零售正成為風(fēng)口。

 

　　新事物總伴隨爭(zhēng)議，就業(yè)問(wèn)題的爭(zhēng)議排在前列。無(wú)人便利店、自助售貨機(jī)、智慧門店……從表象來(lái)看，那些耕耘在一線的員工們，有可能被無(wú)人零售尷尬地拒之門外。目前市場(chǎng)上已有的項(xiàng)目中，明顯受到?jīng)_擊的包括收銀員、以及餐廳的點(diǎn)菜員。這兩個(gè)崗位的失寵，和移動(dòng)支付的普及有關(guān)。

 

　　無(wú)論科技如何發(fā)展，在我國(guó)，零售業(yè)長(zhǎng)期來(lái)看仍舊會(huì)是勞動(dòng)密集型行業(yè)。作為支撐零售業(yè)正常運(yùn)作的根本，是無(wú)數(shù)基層員工維系著一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。但是，新零售帶來(lái)的變革又是大勢(shì)所趨，到底哪些崗位最容易被取代？是不是越是苦和累的行業(yè)越容易被替代？只有摸清楚新零售升級(jí)迭代的邏輯，才能回答這些問(wèn)題。

 

　　1、新零售讓哪些崗位消失了？

 

　　今年50歲的劉師傅最近很焦慮。他只有小學(xué)文化水平，二十年前到北京打拼，在批發(fā)市場(chǎng)送貨謀生。但他半年前突然就失業(yè)了，現(xiàn)在靠在某速運(yùn)平臺(tái)接一些散活補(bǔ)貼家用。

 

　　"真失業(yè)了，批發(fā)市場(chǎng)關(guān)了，以前忙的要死，現(xiàn)在在那邊趴活連油錢都賺不回來(lái)。"，劉師傅向《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）連聲抱怨道。

 

　　劉師傅不懂什么是新零售，他也不關(guān)心，但當(dāng)記者聊到電商時(shí)，他又來(lái)了興致，"就是電商搞的鬼！"。

 

　　電商在過(guò)去很多年沖擊了批發(fā)市場(chǎng)的生意，但它并不是讓劉師傅失業(yè)的罪魁禍?zhǔn)?。新?jīng)濟(jì)形勢(shì)下，對(duì)于轉(zhuǎn)型與升級(jí)反應(yīng)遲鈍恐怕才是這些批發(fā)市場(chǎng)閉市的根本原因。

 

　　但必須要承認(rèn)的是，新零售也在沖擊著很多崗位，并打破了原有的零售人員結(jié)構(gòu)體系。不難看到，正在/已經(jīng)受沖擊的主要是以下幾種行業(yè)：

 

　　一、收銀員

 

　　無(wú)人便利店、自助售貨機(jī)、辦公室自助零售等業(yè)態(tài)的爆發(fā)式發(fā)展，使得自助收銀系統(tǒng)逐漸取代收銀員成為標(biāo)配。店里沒(méi)有收銀員、付完即走，全程不需要第二人的參與。從現(xiàn)在新零售的發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看，收銀員是最受沖擊的職業(yè)。

 

　　二、導(dǎo)購(gòu)

 

　　除了商超快消領(lǐng)域，服裝、日化、珠寶首飾、家居等重導(dǎo)購(gòu)行業(yè)也是過(guò)去一年新零售落地的重點(diǎn)。比如海瀾之家、馬克華菲的智慧門店項(xiàng)目，屈臣氏AR虛擬試妝服務(wù)以及新近落地的“HomeTimes家時(shí)代”新零售家居智能體驗(yàn)館等。

 

　　三、點(diǎn)菜員（服務(wù)員）

 

　　從消費(fèi)頻次來(lái)講，餐飲行業(yè)屬于第一梯隊(duì)。往常服務(wù)顧客點(diǎn)菜，點(diǎn)餐員不僅需要牢記菜譜和價(jià)格，還要適度推銷新菜和利潤(rùn)較高的菜。但是現(xiàn)在，越來(lái)越多的餐廳接入了智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)，掃一掃桌子上的二維碼即可進(jìn)行點(diǎn)菜、下單及評(píng)價(jià)等一系列流程，而且支持菜品促銷、滿減等營(yíng)銷功能，餐廳對(duì)于點(diǎn)菜員的需求更低。

 

　　四、倉(cāng)庫(kù)管理員

 

　　在當(dāng)下的物流格局，庫(kù)房管理正趨向于智能化以及無(wú)人化。傳統(tǒng)模式里必須要人來(lái)完成的商品管理及調(diào)配等工作，越來(lái)越多地被大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)取代。

 

　　五、理貨員

 

　　在各種零售商超、便利店里，理貨員主要承擔(dān)理貨、補(bǔ)貨、保潔、促銷等工作，兼顧與顧客及供應(yīng)商溝通事宜，但無(wú)人便利店、自助售貨機(jī)等業(yè)態(tài)對(duì)于理貨的需求大大降低，多通過(guò)后臺(tái)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行貨品管理。

 

　　2、大業(yè)態(tài)VS小業(yè)態(tài) 哪個(gè)失業(yè)風(fēng)險(xiǎn)更高

 

　　為什么被淘汰的是他們？

 

　　零售老板內(nèi)參APP（微信ID：lslb168）了解到：共性原因是，這些崗位技術(shù)含量低、工作內(nèi)容重復(fù)性較高，加上連鎖零售業(yè)基礎(chǔ)崗位規(guī)模龐大，且流動(dòng)性高，被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)很大。

 

　　值得注意的是，以上崗位并非傳統(tǒng)意義上認(rèn)為最苦最累的崗位，相反，有些崗位并不能說(shuō)完全沒(méi)有技術(shù)含量，被取代的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，是零售商為了提高用戶體驗(yàn)，會(huì)考慮用戶在每個(gè)崗位上滯留的時(shí)間成本，也可以說(shuō)是效率，越是浪費(fèi)時(shí)間，用戶體驗(yàn)差的，越容易被技術(shù)手段顛覆，典型如收銀員。不是收銀員技術(shù)不過(guò)硬，而是排隊(duì)時(shí)間太長(zhǎng)，需要優(yōu)化。

 

　　零售業(yè)態(tài)在轉(zhuǎn)型調(diào)整，員工結(jié)構(gòu)優(yōu)化也是板上釘釘?shù)氖?。根?jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模同比僅增長(zhǎng)3.5%，為有統(tǒng)計(jì)以來(lái)最低的一年。為了讓企業(yè)運(yùn)營(yíng)更高效，很多零售企業(yè)正考慮“瘦身”以減少經(jīng)營(yíng)壓力。2016年，70%的百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)用工人數(shù)均有所減少，百?gòu)?qiáng)企業(yè)總用工人數(shù)下降5%。

 

　　新開(kāi)店方面，百貨、大型超市新開(kāi)門店整體減少，存量門店調(diào)整加快。與之相對(duì)的，以便利店和專業(yè)店為主的小型店鋪銷售、門店數(shù)則實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)。

 

　　另一方面，散落在全國(guó)的600萬(wàn)小賣部、夫妻店等也成為阿里、京東改造的重點(diǎn)。他們既要通過(guò)提供技術(shù)供應(yīng)鏈支持，增強(qiáng)在這一業(yè)態(tài)的話語(yǔ)權(quán)，又身體力行地大規(guī)模開(kāi)店：阿里一年要開(kāi)10000家天貓小店，京東五年要開(kāi)100萬(wàn)家京東便利店。

 

　　阿里跟京東在便利店的投入，大數(shù)據(jù)是后盾支撐。一方面探索對(duì)自有數(shù)據(jù)的整合和挖掘，同時(shí)加強(qiáng)第三方數(shù)據(jù)的吸收，尋找其中的關(guān)聯(lián)性和獨(dú)特性。

 

　　新零售也好，傳統(tǒng)零售也罷，從目前的應(yīng)用情況來(lái)看，大型零售業(yè)態(tài)對(duì)于基礎(chǔ)崗位的需求仍很強(qiáng)，小型業(yè)態(tài)則恰恰相反，對(duì)于技術(shù)的期望更高。而隨著小型零售店數(shù)量的持續(xù)增加，未來(lái)有望在進(jìn)一步節(jié)約人力成本，即使崗位本身數(shù)量不變，減少崗位冗員也勢(shì)在必行。

 

　　3、舊與新的更迭

 

　　新零售是個(gè)很寬泛的概念，涉及零售上下游全產(chǎn)業(yè)鏈，但落地起來(lái)大同小異。新技術(shù)、新概念、大數(shù)據(jù)的積累與應(yīng)用取代了原有靠勞動(dòng)力才能完成的任務(wù)，大幅降低了人工成本。這里面主要分兩種形態(tài)：

 

　　其一，在原有傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新。體現(xiàn)在前端優(yōu)化了店面商品結(jié)構(gòu)及人員效率，后端提升了供應(yīng)鏈運(yùn)作效率。涉及的崗位比如理貨員、倉(cāng)庫(kù)保管員等。

 

　　其二，新型零售業(yè)態(tài)。依托新技術(shù)、新概念和新消費(fèi)需求衍生出來(lái)的新型零售案例。這些新案例一方面減少了崗位的需求，另一方面，也可能創(chuàng)造出新的崗位。

 

　　總結(jié)來(lái)說(shuō)，前者是對(duì)存量市場(chǎng)的改造升級(jí)，后者是對(duì)增量消費(fèi)的探索。換句話說(shuō)，傳統(tǒng)零售是高度的可復(fù)制與規(guī)?；?，新零售則是高度的個(gè)性化。在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，商品經(jīng)銷渠道越來(lái)越透明，消費(fèi)需求更加難以把握。零售商對(duì)于消費(fèi)者用戶習(xí)慣大數(shù)據(jù)的掌握程度，很大一部分決定了平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)未來(lái)。

 

　　那么，前述提到的那些崗位又該怎么對(duì)待呢？

 

　　有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，在新零售時(shí)代，門店、導(dǎo)購(gòu)和整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)渠道會(huì)成為同樣重要的位置，即門店是一個(gè)重要入口。“大家往往忽略導(dǎo)購(gòu)或門店的銷售人員，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代之下，門店的銷售人員會(huì)成為第三個(gè)重要的力量，其重要度不亞于門店作為一個(gè)獨(dú)立入口，不亞于線上的媒體或者是網(wǎng)店、官網(wǎng)作為一個(gè)獨(dú)立的入口。”瑞金麟聯(lián)合創(chuàng)始人&云像數(shù)字CEO安士輝在一次采訪中說(shuō)道。

 

　　安士輝認(rèn)為，渠道多樣性一定會(huì)面臨一些利益沖突，優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)人才或門店銷售人員將扮演一個(gè)關(guān)鍵的連接角色。當(dāng)然，前提是導(dǎo)購(gòu)的能力也需要升級(jí)，“加入數(shù)字化導(dǎo)購(gòu)、動(dòng)態(tài)導(dǎo)購(gòu)、平臺(tái)化鏈接導(dǎo)購(gòu)。”

 

　　對(duì)于這種觀點(diǎn)，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師鮑躍忠則認(rèn)為，目前來(lái)看主要是零售的智能化和零售巨頭的發(fā)展，讓無(wú)人技術(shù)目前在收銀環(huán)節(jié)得到體驗(yàn)，從導(dǎo)購(gòu)從智能化和視覺(jué)化發(fā)展方向來(lái)看，以及未來(lái)數(shù)據(jù)化鏈接的進(jìn)一步提升，導(dǎo)購(gòu)可能會(huì)成為多余的。

 

　　“從一定角度講，互聯(lián)網(wǎng)的便利性，肯定是會(huì)減少人員和在零售環(huán)節(jié)，以一些更智能化的手段取代有關(guān)人員。對(duì)于交易效率的提升和成本的降低都會(huì)帶來(lái)幫助。如果說(shuō)線上線下還需要人來(lái)鏈接的話，在短時(shí)間或者階段性成為可能，但肯定不會(huì)成為一種新的形式。”，鮑躍忠向《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）記者表示。

 

　　關(guān)于新零售與就業(yè)率的討論還很多。但必須要承認(rèn)的是，從某種程度來(lái)講，新零售是技術(shù)與大數(shù)據(jù)落地下的科技產(chǎn)物，而創(chuàng)新的產(chǎn)品總是伴隨著新型崗位的誕生。在這樣一個(gè)節(jié)點(diǎn)上，依賴原有的人員結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)思維，很難與消費(fèi)者高效互動(dòng)，新型崗位和人才將面臨更大的挑戰(zhàn)。

 

　　新零售讓一些崗位成為過(guò)去，但也讓更多崗位成為可能。