現(xiàn)在它已經(jīng)開創(chuàng)出一種機器輔助技術，可以制作出完美的披薩面餅。
披薩制作過程需要36秒，期間只有一部分需要人類手工操作。
一家披薩店正在利用具有超快速度的機器人來制作新鮮披薩，而對山景城的居民來說，這可能意味著預定之后，只需四分鐘就能拿到晚餐。
加拿大的Zume披薩已開創(chuàng)出機器人輔助技術，能在9秒內制作完美披薩餅。“Doughbot”計劃將取代揉面工，他們在披薩制作過程中需要用36秒。該公司有一個由烤箱、摩托車和供應車組成的網(wǎng)絡，可在他們送餐過程中烤披薩。
現(xiàn)在，公司已經(jīng)創(chuàng)造了“Doughbot”，所以在制作過程中，唯一需要人工操作的部分是把將面料放在上面。機器人Pepe和Giorgio將番茄醬放在面團上，而Pepe（也是一個機器人）將醬汁涂開來。機器人Bruno把披薩放進烤箱。該公司表示，他們每小時可以產(chǎn)出372份披薩。該公司的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人茱莉亞·柯林斯（JuliaCollins）告訴記者，“我們使用預測技術，能以高精準度猜中人們將要訂購的披薩。”
“一大早，我們就會制作出一天的披薩。”負責人說，我們預測，為了滿足這一天的需求，我們需要的披薩數(shù)量和類型價格在10美元到20美元之間（7.70至15.40英鎊）。
這家初創(chuàng)公司于今年4月開始送貨，目前正在利用智能機器從價值數(shù)十億美元的披薩外賣市場中分一杯羹。Zume眾多食品科技公司之一，這些公司數(shù)量正在不斷增長，Zume試圖用軟件和機器人來顛覆餐飲行業(yè)。
該公司的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人茱莉亞·柯林斯（JuliaCollins）（左邊），以及聯(lián)合創(chuàng)始人AlexGarden在ZumePizza的一輛送貨卡車前拍了一張照。
“我們將消除無聊、重復、危險的工作，我們將解放人們，讓他們去做一些更有價值的事情。”聯(lián)合創(chuàng)始人AlexGarden于2016年9月如此說道，他是前微軟主任以及ZyngaStudios移動端游戲的主管。
柯林斯說：“我們會把這些重復性的工作自動化，這樣我們就可以花更多的錢在高質量的食材上。”
“在Zume，總會有一個模型，在該模型下，機器人和人類一起工作，創(chuàng)造美味的食物。”
“在硅谷和其他地方，科技初創(chuàng)公司正在制造機器人，以幫助降低勞動力成本、加快生產(chǎn)速度和提高食品安全。位于舊金山的MomentumMachines正在制造機器人，用它來制作美味漢堡，而另一家舊金山創(chuàng)業(yè)公司BistroBot則設計了一種機器，可以在顧客觀看的時候制作出三明治。在山景城的商業(yè)廚房里，披薩面團正在傳送帶上傳送，在那里，機器會添加醬料，并將之涂開來。”
Pepe的聯(lián)合創(chuàng)始人Pepe說，JayReppert和JayReppert總統(tǒng)（也就是一個機器人）在面團上噴灑了番茄醬，而JayReppert則把醬汁推到烤箱里，“我們正在努力讓餐飲業(yè)自動化。”
“它更快、更便宜、更穩(wěn)定，而且這是一種很有趣的體驗，能與人分享。”加州大學伯克利分校自動化實驗室主任肯戈德堡（KenGoldberg）教授說：“機器人也許能夠生產(chǎn)出簡單的食物，比如披薩、漢堡和三明治，但它們不會很快取代餐館，因為它們還在為需要精細運動技能、判斷力和味道的非常規(guī)任務而苦苦掙扎。”
戈德堡教授說：“食品服務行業(yè)的工作如此之多，如此復雜，我們需要很長時間才能讓機器人來做這些工作。”
“我想讓餐館員工放心，他們擁有的技能仍然是有價值的。”Zume的創(chuàng)始人說，該公司不打算解聘其約50名員工中的任何一個，但隨著機器人接管更多的廚房工作以及公司開設更多店面，會將他們調到新的工作崗位。
“工作總比人多，”Garden先生說。慈善機構鈴木經(jīng)常使用Zume的移動端App訂購披薩。她不會被機器人廚師打擾。
“很好吃。”鈴木女士說：“披薩送來的時候總是那么新鮮和滾燙。”我無法分辨出這是由機器人還是人類制造出來的。
