家常菜品一兩分鐘搞定 會(huì)做八大菜系2000道菜  酒店炒菜用上機(jī)器人

 

 

　　現(xiàn)代科技真發(fā)達(dá)，如今連炒菜都實(shí)現(xiàn)了智能化，用上了機(jī)器人。這不，高新區(qū)某酒店花了300多萬元，購置了8個(gè)智能炒菜機(jī)器人，工作人員只需事先輸入程序，在操作過程中按動(dòng)按鈕，機(jī)器人就能自動(dòng)完成滴油、加調(diào)料、翻炒、裝盤等系列動(dòng)作。1月5日，記者在該酒店見識(shí)到了這些“大廚”的真本領(lǐng)。

 

　　炒家常菜只需幾分鐘

 

　　當(dāng)天上午，記者在該酒店后廚看到8個(gè)一米多高的智能炒菜機(jī)器人，它們主要由顯示屏、鍋、調(diào)料盒及灶臺(tái)組成，看起來其貌不揚(yáng)，但卻特別“聰明”。“這些機(jī)器人本事可不小，炒菜全部是智能化，廚師備好菜品和輔料后，只需在一旁操作，具體炒菜由它們來完成。”該酒店廚師長惠少峰邊說邊演示起來。只見他將切好的菜花、青椒、辣椒醬等食材放到主材盒中，打開主機(jī)，點(diǎn)擊“確定”，機(jī)器人就開始炒菜了，往鍋里倒油、倒菜、加調(diào)料、翻炒、裝盤，整個(gè)過程全部自動(dòng)化，不到兩分鐘，一盤干鍋菜花就炒好了。記者嘗了一下，味道真不錯(cuò)，堪比酒店大廚。

 

　　原料不新鮮拒絕工作

 

　　“自從我們半個(gè)月前引進(jìn)智能炒菜機(jī)器人后，現(xiàn)在它成了‘大廚’，廚師反而給機(jī)器人當(dāng)起了助手，它們炒菜既省時(shí)又省力，以前做三四十桌菜，最少需要6個(gè)人，現(xiàn)在只要一個(gè)人操作。”該酒店副總經(jīng)理馬藝婷告訴記者，以前廚師炒菜時(shí)，由于是人工操作，用料有輕有重，菜品味道總有差異，引進(jìn)機(jī)器人后，他們事先將每道菜的食材和需要調(diào)料的多少以數(shù)字的方式輸入程序，炒出來的菜就會(huì)口味一致，顧客都稱機(jī)器人炒的菜味道不錯(cuò)。據(jù)了解，目前這些機(jī)器人能“做”八大菜系的2000余道菜。它們?cè)谔岣吖ぷ餍屎凸?jié)省人力的同時(shí)，還能監(jiān)督飯菜質(zhì)量，對(duì)于不新鮮的蔬菜或不合格的原料，機(jī)器人會(huì)自動(dòng)進(jìn)行語音提示，并拒絕工作。