核心提示：這是目前國內(nèi)機(jī)器人種類和數(shù)量最全最多的一家機(jī)器人餐廳。具備三維視覺、能自動選取食物的哈產(chǎn)六軸機(jī)械臂也首次進(jìn)入餐廳當(dāng)起了大廚，成為餐廳的最大亮點(diǎn)。

“六軸機(jī)械手”大廚正在烤制鮮美大蝦。

 

　　29日，由哈工大機(jī)器人集團(tuán)打造的國內(nèi)首家機(jī)器人海鮮自助餐廳——蘿卜家機(jī)器人餐廳在哈開業(yè)。三大類20余種機(jī)器人集體亮相餐廳。這是目前國內(nèi)機(jī)器人種類和數(shù)量最全最多的一家機(jī)器人餐廳。具備三維視覺、能自動選取食物的哈產(chǎn)六軸機(jī)械臂也首次進(jìn)入餐廳當(dāng)起了大廚，成為餐廳的最大亮點(diǎn)。

 

　　迎賓送餐廚師都是機(jī)器人

 

　　餐廳門前，迎賓機(jī)器人“小愛”和導(dǎo)覽機(jī)器人“威爾”分立兩側(cè)，只要見到有人上前搭話，“小愛”就會轉(zhuǎn)過頭來眨著萌萌的大眼晴禮貌問好。餐廳里，外表酷炫的阿凡達(dá)機(jī)器人樂隊(duì)正在歡快地演奏著樂曲，跳舞機(jī)器人則站成一排在舞臺上隨音樂翩翩起舞。在敞開式廚房內(nèi)，機(jī)械手通過預(yù)設(shè)程序控制，將大蝦精準(zhǔn)地放在烤盤上，還會不時給煎好的大蝦翻面，不多時，色香味美的大蝦鮮香出爐。餐廳里，外形帥氣的送餐機(jī)器人“小智”將果盤送往客人的餐桌，途中遇到客人，還會禮貌地說“請讓開，謝謝”。一些已經(jīng)吃飽的小朋友則圍在餐廳中心的機(jī)器人展臺周圍，吸引他們的是這里正在進(jìn)行的機(jī)器人足球賽和機(jī)器人拳擊手對決大戰(zhàn)……

 

　　“六軸機(jī)械手”首次當(dāng)大廚

 

　　哈工大機(jī)器人集團(tuán)實(shí)業(yè)開發(fā)事業(yè)部總工程師邵鵬鵬告訴記者，目前機(jī)器人餐廳擁有服務(wù)型、娛樂型和實(shí)用型等三個類型共20余款機(jī)器人產(chǎn)品，基本囊括了該集團(tuán)所有生活服務(wù)型機(jī)器人的品類，是國內(nèi)機(jī)器人種類最多最全的機(jī)器人餐廳。其中，烤大蝦的六軸機(jī)械臂是首次應(yīng)用于餐飲行業(yè)，其采用三維視覺建模技術(shù)，并模擬人手臂的動作，可以自由選取食材、設(shè)定烤制時間、給食物翻面，還會將烤好的食物盛放到客人的餐盤中。

 

　　機(jī)器人“廚師”不稀奇

 

　　黑龍江高校首次引進(jìn)機(jī)器人“掌勺”大學(xué)食堂后廚

炒菜機(jī)器人

炒菜機(jī)器人工作中

菜品從下方出鍋

 

　　2015年9月9日，新學(xué)期伊始，東北林業(yè)大學(xué)的學(xué)生食堂迎來了一位“明星級大廚”——機(jī)器人。一盤魚香肉絲，普通的大師傅要用時七八分鐘，而機(jī)器人“掌勺”只需90秒，這也是黑龍江省內(nèi)高校首次在食堂里引進(jìn)機(jī)器人，2000多種菜品、只要按動程序鍵，翻炒、添加佐料、勾芡全部由機(jī)器人獨(dú)立完成。

 

　　9日，記者走入東北林業(yè)大學(xué)的新學(xué)生食堂，與忙碌的售賣人員相比，食堂二樓后灶明顯冷清許多，但一盤盤菜卻不斷被端出。原來，菜品來自兩個機(jī)器人“大師傅”之手。東北林業(yè)大學(xué)后勤服務(wù)總公司經(jīng)理孫彥臣告訴中新網(wǎng)記者，這兩款機(jī)器人長寬高分別為1米左右，是個“矮胖子”，也想個“大滾筒”，但它們已是成熟的機(jī)器人烹飪產(chǎn)品。機(jī)器人與人配合能加工2000多種菜品。人工輸入程序，然后機(jī)器人自行點(diǎn)火，加油，提示放主料或者配料，幾分鐘菜就炒好了。

 

　　記者現(xiàn)場點(diǎn)了一盤魚香肉絲，大師傅選擇了菜品按鍵，機(jī)器人開始自動將油漏入鍋中，3秒鐘后放入主料肉絲，一分鐘后又按提示放入配料胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲等等。黑色的炒鍋來回翻滾，食材上下翻飛，機(jī)器人自動加入調(diào)料、打水……香噴噴、油亮亮的魚香肉絲漏進(jìn)托盤。

 

　　據(jù)介紹，如果是炒10公斤量的魚香肉絲，機(jī)器人只需4分鐘，如果是炒2公斤量的魚香肉絲，機(jī)器人只需90秒。機(jī)器人炒菜一小時可供500人用餐，現(xiàn)在該大學(xué)生食堂70%的炒菜都是機(jī)器人做的，不但省人工、省材料，還減少了50%的油煙排放量。