隨著機(jī)械臂的不斷擺動(dòng)，一刀五根面條被輕松送入旁邊沸騰的大鍋里。一群前來吃飯的顧客好奇地圍在透明的廚房前，看著這個(gè)被稱為“福匠”的機(jī)器削面大師。2月16日，是新一代機(jī)器人“福匠”、“上班”第一天。
可能有消費(fèi)者也在大街上見過削面機(jī)器人，機(jī)器人手臂劃動(dòng)一次，就有一根面條削入鍋內(nèi)。而這個(gè)被稱為“福匠”的機(jī)器人則有所不同，它不僅是全球知名企業(yè)富士康與山西面食企業(yè)——太原面前一亮餐飲管理有限公司共同研發(fā)的產(chǎn)物，而且已從第一代每次削三根面升級為五根面。
據(jù)“面前一亮”董事長岳玫介紹，作為入選“中國十大面條”之一的山西刀削面，到如今已有上千年歷史，傳統(tǒng)人工削面受體力、手法等影響，所削的面厚薄不同。尤其是在用餐高峰，削面師傅往往要連續(xù)工作幾個(gè)小時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度很大。這些因素都限制了山西刀削面無法實(shí)現(xiàn)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化。“面前一亮”從2013年開始與富士康合作，通過一年的嘗試，研制出第一代削面機(jī)器人。
該公司負(fù)責(zé)運(yùn)營的工作人員劉忠告訴記者，2月16日首次亮相的“福匠”是第二代研發(fā)產(chǎn)品，一次可削五根面。而且“福匠”的智能化更高，只要在點(diǎn)餐機(jī)上一點(diǎn)餐，“福匠”就會根據(jù)顧客需求自動(dòng)開始削面。與第一代還有所不同的是，第二代智能削面機(jī)器人刀頭還可自動(dòng)清洗，省去更多人工。
