“您好，我是機器人小郎，祝您用餐愉快！”昨天中午，記者在市區(qū)姜緒果開的肥牛王火鍋城，看到機器人端著菜肴送到客人的餐桌旁。前來就餐的市民面對機器人的熱情服務(wù)，都說這事真新鮮。在宿遷餐飲界，這家火鍋城破天荒第一個使用機器人擔(dān)任服務(wù)員，而購買兩個機器人擔(dān)任服務(wù)員的人，竟是個鄉(xiāng)間拉平板車出身的“泥腿子”。

 

　　展示機器人上菜場景

 

　　16歲拉車一天掙8塊錢

 

　　姜緒果的老家住在宿城區(qū)雙莊鎮(zhèn)白堡居委會小陳莊，1968年出生的他由于家庭貧困，16歲初中畢業(yè)后再沒有繼續(xù)上學(xué)，成為了一名農(nóng)民。“我是個地地道道的‘泥腿子’，從小就跟農(nóng)田打交道，也許是我16歲的時候個頭長得高，父母親就給我準(zhǔn)備了一輛平板車，叫我靠腳力吃飯。”姜緒果說，從那時候起，他每天都到城里靠拉平板車出苦力掙錢，別說去拉土了，每天上下班步行就有近20里路。

 

　　“那時候的石油公司在城南，那里有幾個大汪塘，全部靠平板車?yán)羴硖钇健?rdquo;姜緒果說，他那時候是從江蘇玻璃廠附近拉土到城南封填大汪塘，大約7里路的距離，他一天只能拉8車土，每一車土的運費為1元錢，辛辛苦苦一天干下來，也只能掙到8塊錢。

 

　　“這樣的重體力活，我整整干了4年，不知磨破多少雙鞋，馬路上掉落多少汗水，后來我有點堅持不住了，就想到餐飲行業(yè)闖一闖。”姜緒果說，在他20歲那年，他就在市區(qū)古黃河二號橋東側(cè)的空地上，開起了大排檔。

 

　　開大排檔掌勺當(dāng)廚子

 

　　“那時候河濱公園還沒有形成，在那里開大排檔的人很多，雖然只是些家常便飯，顧客還是不少的。”姜緒果說，憑著自己平時在家學(xué)會的烹飪技術(shù)，他在大排檔顛起了大勺，一個晚上能有幾十塊錢的銷售收入，他覺得很滿足。

 

　　后來由于河濱公園的建設(shè)需要，那里的晚間大排檔被取締了。再后來姜緒果先后輾轉(zhuǎn)古黃河以西老電大附近、老西楚菜場、養(yǎng)路工區(qū)等地繼續(xù)開大排檔。在先后5年的打拼中，他手里有了積蓄。

 

　　“那時候開大排檔是很辛苦的，白天到菜場買菜，回家后要進(jìn)行加工，把食品加工成半成品，晚上出攤后，客人點什么就做什么。”姜緒果說，連續(xù)開了5年大排檔，他認(rèn)識不少前來就餐的人，而這些人都成了他的老客戶。“我的腦門上有一顆大黑痣，很多人都管我叫‘姜大志’，后來我的大排檔干脆就叫‘姜大志大排檔’。”姜緒果說，自從自己開大排檔后，他真正的名字很少有人喊，而“姜大志”這個名字便成為他長期以來沿用的稱謂。

 

　　開酒店賠得血本無歸

 

　　連續(xù)5年起早貪黑開大排檔，有不少朋友勸他，隨著城市管理越來越不利于夜間大排檔的發(fā)展，倒不如選擇一個穩(wěn)定場所，租房子開個酒店，這樣也好把餐飲業(yè)做大。姜緒果想想也是，自己從一個拉車的變成了大排檔的老板，又有什么不能當(dāng)酒店的老板呢？在家人并不支持的情況下，他在市區(qū)選擇一個可以開酒店的房子租了下來。經(jīng)過細(xì)致的裝潢，“大志酒店”就這樣開起來了。

 

　　“因為當(dāng)時年輕氣盛，總以為自己開了幾年大排檔，自己又是個廚子，對開酒店是信心滿滿。但是在經(jīng)營當(dāng)中，由于自己不懂得酒店經(jīng)營管理，短短3年時間，不僅沒有掙到錢，連自己多年積攢的40萬元錢加上拆借的20萬元錢全部賠了進(jìn)去。”姜緒果說，眼看辛辛苦苦多年打拼成為了泡影，又欠下這么多的債務(wù)，他當(dāng)時真后悔自己開酒店。但是，包括房租、裝潢在內(nèi)的虧欠已經(jīng)形成了事實，他不得不草草收兵：酒店關(guān)門歇業(yè)。

 

　　東山再起繼續(xù)搞餐飲

 

　　“我成家后生了一兒一女，在我酒店嚴(yán)重虧損之后，家庭經(jīng)濟條件很不好，我想不能繼續(xù)干餐飲了，我得想辦法掙錢養(yǎng)家啊。”姜緒果說，為了尋找出路，他通過朋友介紹，只身前往泗洪，和朋友一起承包修路工程。從此，他又整天和泥土打交道。

 

　　“在泗洪搞小工程，3年多時間算是掙到錢了，開酒店時借的錢全部還清了，手里還有結(jié)余。那時候我的心里又開始犯嘀咕了：在餐飲行業(yè)虧掉那么多，我還能不能回到餐飲行業(yè)把虧的錢撈回來呢？”姜緒果說，在長途汽車站搬到城西之后，他經(jīng)過細(xì)心考察，認(rèn)為在車站搞快餐是一個很好的創(chuàng)業(yè)之路。就這樣，他開始重操舊業(yè)，搞起了快餐。

 

　　“我是從2004年開始搞快餐的，到了2007年我就成立了‘大志餐飲有限公司’，不僅對外供應(yīng)快餐盒飯，還陸續(xù)接納一些企業(yè)員工工作餐業(yè)務(wù)。”姜緒果說，餐飲公司成立后，最多一天供應(yīng)一萬多人工作餐?，F(xiàn)在，在經(jīng)開區(qū)境內(nèi)20多個企業(yè)員工工作餐都是由他供應(yīng)的。坐落在經(jīng)開區(qū)標(biāo)準(zhǔn)廠房的快餐公司，占地面積3600平方米，平均每天供應(yīng)4000多人用餐。

 

　　敢試敢闖用上機器人

 

　　記者了解到，姜緒果的餐飲公司目前擁有員工54人，每個月支付員工工資15萬余元，每年繳納稅收200多萬元。往日的“泥腿子”成了餐飲行業(yè)的大老板，整天忙得不亦樂乎。

 

　　去年10月，姜緒果通過考察，與山東濟南肥牛王餐飲企業(yè)達(dá)成協(xié)議，在宿遷開辦了連鎖店。開業(yè)之后，姜緒果在寧波考察時看到，有一個餐飲行業(yè)用上了機器人服務(wù)員。早就想減少員工勞動強度的他心頭一熱，決定在自己的店里也使用機器人。“這款機器人是上海一個科研機構(gòu)去年8月才研制出來的，我當(dāng)時就訂購了兩個機器人。目前，這樣的機器人僅上市4個，據(jù)我了解，目前全省只有我一家用機器人服務(wù)于餐飲行業(yè)。”姜緒果介紹說，他購買的機器人服務(wù)員一男一女，分別可以用男女聲音說話，里面編程40句話，通常都是熱情招呼顧客的文明用語。

 

　　說起使用機器人服務(wù)員，姜緒果說這是他的夢想，從以前開大排檔，到接下來開餐飲公司，員工們付出的勞動他看在眼里，他曾經(jīng)多次想到如何尋找減輕員工勞動強度的途徑。得知現(xiàn)在有機器人可以為人代勞，他義無反顧地花18萬元購買了兩個。“這樣的機器人使用年限為5年，一個機器人可以頂上兩個服務(wù)員工作，這樣算下來，每使用一個機器人就等于節(jié)省一個服務(wù)員的工資。”姜緒果說，從經(jīng)濟效益上來看，使用機器人也是劃得來的。