“揚州包子包打天下，揚州炒飯炒遍全球”。這句順口溜已成為揚州美食的經(jīng)典傳唱。記者從即將開幕的2014中國(蘇州)國際食尚博覽會獲悉，包括揚州冶春包子在內的全省各地十大特色包子將前往蘇州“碰頭”。值得一提的是，由機器人掌勺的“揚州炒飯”也將亮相首屆食尚博覽會。
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揚州包子蘇州“打擂”
揚州包子，已成為一 個為揚州飲食文化增添色彩的名字。三丁包、細沙包、鮮肉包……這些叫得響的揚州包子逐漸從揚州走出去。
昨天，由中國飯店協(xié)會、省餐飲行業(yè)協(xié)會、省食品工業(yè)協(xié)會，以及蘇州餐飲業(yè)商會、食品行業(yè)協(xié)會等聯(lián)辦的首屆食尚博覽會，將于19日到21日在蘇州國際博覽中心舉辦。展覽面積達1萬余平方米，推出主題展覽、技能競賽、美食展銷等板塊。
“本次餐飲博覽會堪稱國內市場的一次‘包子競賽’。”主辦方介紹，揚州冶春包子將和靖江尚香湯包、蘇州三角地包子(常熟三角地食品有限公司生產)等省內十大特色包子一決高下。
最新潮
揚州炒飯機器人掌勺
在本次食尚博覽會中，揚州炒飯也將登臺亮相。較為特別的是，揚州炒飯的大廚竟然是一個機器人。
“機器人揚州炒飯操作十分便捷。”據(jù)介紹，只要廚師將炒飯所使用的熟飯裝進炒飯機，過會兒系統(tǒng)就會發(fā)出嘀嘀的聲音，廚師再將準備好的配料全部倒入。幾分鐘時間，一大鍋新鮮出爐的揚州炒飯就完成了。色澤、火候都和廚師親手炒出的無異，而速度要勝過廚師親自掌勺。
據(jù)了解，機器人揚州炒飯將和蘇阿姨溫情年夜飯等美食集中亮相美食展銷區(qū)。
最給力
揚州美食加速走出去
記者采訪了解到，在第十四屆中國美食節(jié)暨2013江蘇國際餐飲博覽會上，揚州包子和炒飯就曾引得數(shù)千南京市民排隊購買。
“這兩年，揚州包子和炒飯組團打市場，成為全國餐飲界的一道亮麗風景線。”省餐飲協(xié)會相關負責人介紹，揚州包子傳承了淮揚菜的清淡，口味調整得南北適宜；以“揚州標準”為基的揚州炒飯品牌化連鎖發(fā)展模式也在探索中開啟。揚州美食正加速走出去，開拓更大市場。
江蘇十大特色包子
蘇州三角地包子
靖江尚香湯包
靖江南園賓館蟹黃湯包
揚州冶春包子
南京蘇亦銘蟹黃湯包
京江熙春包子
陳揚湯包
丁普照蟹黃包
和善園肉包
泰興仁和樓加蟹包
