在山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院學(xué)生餐廳內(nèi)，多了一個炒菜機(jī)器人，這算煙臺學(xué)校中的首例。
炒菜機(jī)器人并不是想像中的有頭、有手，而是只有一張“大嘴”。它有很多菜單可供選擇，而且可以通過設(shè)計菜譜請它炒，由于火候、時間掌握得當(dāng)?shù)仍?，使用炒菜機(jī)器人烹飪的時間比普通人工炒菜能節(jié)省5%～10%。據(jù)工作人員介紹，將原材料放入指定區(qū)域后，按下相應(yīng)按鈕，刷鍋、倒水、倒油、下料、翻炒、出鍋，整個炒菜的過程大約只需要3分鐘左右。
在現(xiàn)場，廚師師傅讓機(jī)器人炒了一個醋熘白菜和蒜薹炒肉，機(jī)器人一切按程序進(jìn)行有條不紊，在3分鐘左右均可出鍋。據(jù)了解，從機(jī)器人的“大嘴”里，一口氣可以炒出十公斤的菜品。操作的廚師師傅介紹稱，這位“機(jī)器人”要求十分嚴(yán)格，從勾芡到加水、用油，要求精確無比，而且讓它來炒菜，用的水和油都有所減少，也相對節(jié)約了炒菜成本。炒菜機(jī)器人進(jìn)駐后，通過隨機(jī)調(diào)查幾位就餐學(xué)生意見，普遍反映味道不比真正的廚師差。
