五一期間不少顧客發(fā)現(xiàn)新奇觀，兩個圓筒狀的炒菜機器人，“搖頭晃腦”、熱火朝天的炒著菜。據(jù)CCTV朝聞天下5月1日早間報道，在位于北京阜成門的一家快餐店，每天中午的時候，來吃飯的人就已經(jīng)排起了長隊?？墒撬麄儧]有一個知道，這好吃的飯菜，都是機器人炒出來的。

　　CCTV：炒菜機器人大舉“入侵”百姓生活

 

　　烹飪自動化風(fēng)生水起

 

　　面對勞動力成本攀升的現(xiàn)實，中國餐飲業(yè)界已經(jīng)風(fēng)起烹飪自動化的潮流，特別是在規(guī)?；枨蟠蟮目觳偷辍⒐S、學(xué)校、部隊等領(lǐng)域。據(jù)了解，不光在北京，智能炒菜機器人已經(jīng)遍布全國乃至東南亞發(fā)達(dá)區(qū)域，在眾多餐飲及酒店業(yè)生產(chǎn)力項目中，繁興科技炒菜機器人被尤為關(guān)注，曾在西安中學(xué)、深圳育才二中、武漢三峽高中、陜西師范大學(xué)、北京交通大學(xué)等場所進(jìn)行試點和測試，好評不斷。

 

　　聯(lián)合早報：機械化有助提高生產(chǎn)力圖

 

　　新加坡：據(jù)《聯(lián)合早報》2014年4月8日報道，新加坡同樂飲食集團執(zhí)行主席周家萌透露，通過政府的津貼計劃購買了七臺半自動化烹煮機器。這些機器不僅比傳統(tǒng)烹煮方式更為節(jié)省能源，同時也大大減低了人力需求。

 

　　陜西西安：5月10日，陜西師范大學(xué)官方微博稱該校引進(jìn)智能炒菜機器人，有網(wǎng)友表示，陜師大的飯菜一直以物美價廉著稱，此次又引進(jìn)高大上的炒菜機器人，讓人很是羨慕，學(xué)弟學(xué)妹們有口福了。

 

　　湖北宜昌：4月16日下午5點，在三峽高中學(xué)生一食堂內(nèi)，一臺機器按照指令程序炒制出了可口的菜肴，夷陵區(qū)教育局局長陳勇等領(lǐng)導(dǎo)和三峽高中校長郭道林一起現(xiàn)場觀摩了“炒菜機器人大廚”在三峽高中的首秀。

 

　　中華飲食標(biāo)準(zhǔn)化曙光初現(xiàn)

 

　　標(biāo)準(zhǔn)化的美式“漢堡包+可樂”的洋快餐橫行世界數(shù)十年，即便中華飲食博大精深，但菜式制作標(biāo)準(zhǔn)模糊、制作條件千變?nèi)f化，一直在全球無法普及。智能炒菜機器人的出現(xiàn)，讓中華飲食標(biāo)準(zhǔn)化夢再現(xiàn)。

 

　　繁興科技科技的炒菜機器人圖示

 

　　據(jù)了解，炒菜機器人的外形像是一個帶液晶顯示屏的鐵箱子，外連一個大滾筒，炒起菜來相當(dāng)?shù)闹悄埽僮魅藛T根據(jù)機器人發(fā)出的語音提示，及時投放原材料即可。整個炒菜過程中全部執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化程序，火候精準(zhǔn)、翻炒均勻，效率比人工快很多。某餐廳負(fù)責(zé)人例舉數(shù)據(jù)，一般10人份炒菜基本需要5000克食材，人工廚師炒制至少需要半小時，而智能炒菜機器人只需要7分鐘。

 

　　炒菜機器人不僅省人工，效率高，這種炒菜機器人還能做八大菜系，近1000種菜肴，像味千拉面、鄉(xiāng)村基、味之都、海底撈、和合谷、金百萬、西貝莜面都有應(yīng)用?？梢韵胂?，當(dāng)快餐連鎖普及高智能炒菜機器人，以電腦程序來管理與監(jiān)控出品質(zhì)量，將是一件很容易的事情。

 

　　繁興科技炒菜機器人這一革命性產(chǎn)品的誕生，完美改善了現(xiàn)有餐廳、酒店、工廠、高校等場所高峰客流時效率低、影響生意的弊端，有效解決各大餐飲店、公共食堂對高人工、高材料成本的苦惱。炒菜機器人引領(lǐng)中餐標(biāo)準(zhǔn)化，讓中國美食文化走向世界，指日可待！