一些快餐工人因?yàn)楸г构べY太低、缺少福利，因此紛紛轉(zhuǎn)行。但是一股新趨勢表明，他們正面臨著一群對(duì)工時(shí)和工錢毫不關(guān)心的工人所帶來的競爭。

日本、英國和中國的連鎖快餐館都已開始率先啟用機(jī)器人烹調(diào)食品。盡管機(jī)器人服務(wù)員只是近兩年才剛剛出現(xiàn)，做得都是像在醫(yī)院分藥這樣沒什么意義的工作，但是這些機(jī)器人卻能夠獨(dú)立制作壽司和面條等食物。在一些餐館還使用觸摸屏幕點(diǎn)餐，點(diǎn)好后機(jī)器人就會(huì)開始制作，完全不需要人類工人。

在中國北京的一家切面館里，一臺(tái)名叫“崔師傅”的切面機(jī)器人花了餐館3萬元人民幣，而一位切面廚師的一年的工資要比這高出一倍。北京一家切面館的老板說：“這臺(tái)機(jī)器人廚師切面條比人切得好，而且還比人開支少。”

而這還僅僅是個(gè)開始。美國麥金賽顧問集團(tuán)預(yù)測，到2025年機(jī)器人將占據(jù)八分之一的商務(wù)服務(wù)工作崗位。而且在制造業(yè)、包裝業(yè)、建筑業(yè)和維修業(yè)中，這個(gè)比例將會(huì)達(dá)到四分之一。據(jù)麥金賽估計(jì)，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)數(shù)字，企業(yè)將會(huì)投入大約1.4萬億美元。

農(nóng)場機(jī)器人

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同樣也在啟用機(jī)器人作為勞動(dòng)力。美國紐約的一些奶農(nóng)就在使用歐洲制造的機(jī)器人來生產(chǎn)牛奶。據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，機(jī)器人正在占領(lǐng)“農(nóng)業(yè)機(jī)械化的最后一道防線”果園和蔬菜園。機(jī)器人以往從來沒做過這類工作，因?yàn)樗鼈兊拿舾卸冗€不足以勝任采摘工作，會(huì)給水果和蔬菜造成損傷。而以“生菜機(jī)器人”為代表的新一代機(jī)器人則配備了先進(jìn)的傳感器和精確度極高的全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)（GPS）技術(shù)，能夠完好無損地采摘果蔬。

機(jī)器人會(huì)給快餐工人帶來什么影響？

美國7座城市的快餐業(yè)工人都曾舉行過罷工活動(dòng)，要求將他們的工資從現(xiàn)在的美國聯(lián)邦政府最低工資每小時(shí)7.25美元上調(diào)到15美元。西雅圖KIRO電臺(tái)主持人約翰·克里在近日的節(jié)目中談到當(dāng)?shù)貙?duì)快餐業(yè)啟用機(jī)器人發(fā)起的抗議活動(dòng)說：“這個(gè)問題中最令人感到難過的就是也許再過十年機(jī)器人將會(huì)取代人類……低技能工人真的將無路可走。”

美國餐館協(xié)會(huì)（NRA）副會(huì)長哈德森·萊爾在美國在線就業(yè)頻道的電郵中寫道，機(jī)器人將會(huì)取代該行業(yè)中的人類工人。該協(xié)會(huì)預(yù)測，美國快餐行業(yè)至少還會(huì)增長10年，到2023年將會(huì)吸納大約100萬名新增工人。而目前美國快餐業(yè)共有1310萬名工人。

但是克里在他的節(jié)目中稱，機(jī)器人已經(jīng)開始取代人類工人的位置了。為了證明觀點(diǎn)，他舉出了麥當(dāng)勞和日本KURA壽司連鎖店的例子。麥當(dāng)勞已在歐洲安裝了7000塊觸摸屏，不需要人類服務(wù)員為顧客點(diǎn)餐；而Kura已經(jīng)不再需要人類收銀員。這家壽司連鎖店還安裝了電子秤，讓顧客可以給食品稱重。顧客吃飽后要把錢放進(jìn)一個(gè)罐子里，很像高速公路收費(fèi)站。

舊金山一家叫做“動(dòng)力機(jī)器”的公司已經(jīng)制造出一條每小時(shí)能制作360個(gè)漢堡的機(jī)器人組裝線。該公司說，這套生產(chǎn)線每年能為快餐公司節(jié)省13.5萬美元。