東方網(wǎng)3月28日消息：寶山區(qū)顧村鎮(zhèn)老年助餐點前天開業(yè)。與眾不同的是，這個助餐點的“大廚”全部由機器人擔(dān)綱，將為老人提供標(biāo)準(zhǔn)化流程制作的菜肴。
這批“機器人大廚”是顧村鎮(zhèn)向餐飲企業(yè)引進(jìn)的。工作人員只需將配料按提示送入機器，并在顯示屏上按鍵設(shè)定，機器人就會通過閉環(huán)火候控制等技術(shù)再現(xiàn)人工烹飪過程，“炒”出一盤盤標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)菜肴。一臺機器人可同時加工多份食品，廚房只需一位工作人員即可完成過去多人分擔(dān)的燒菜任務(wù)。
顧村鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長毛欲華說，機器人大廚的引進(jìn)有效提升了廚房工作效率，并在控油、控鹽、食品安全方面提供更多保障。目前，機器人能提供紅燒獅子頭、小黃魚、芹菜肉絲等20余種菜肴，試營業(yè)兩天來，每個中午都能吸引到百余位食客。
據(jù)了解，該助餐點將常年向社區(qū)居民開放，同時為顧村鎮(zhèn)及本市戶籍常住人口中的70歲以上老人及享受低保的60歲以上老人實行優(yōu)惠。
