“餐廚機(jī)器人不應(yīng)只是‘大廚’，他應(yīng)該發(fā)揮更大的社會(huì)作用。”時(shí)隔半年后，記者再次來(lái)到哈爾濱市昊海機(jī)器人主題餐廳，餐廳總工程師劉哈生表達(dá)了該餐廳新的經(jīng)營(yíng)理念。半年來(lái)，劉哈生的團(tuán)隊(duì)同時(shí)研發(fā)餐廳機(jī)器人和家用機(jī)器人，逐漸將工作重心由餐廳經(jīng)營(yíng)向機(jī)器人研發(fā)方向偏移，把餐廳和科研牢牢地捆在了一起。

“餐廳開業(yè)后，媒體進(jìn)行了大量的報(bào)道，餐廳又位于哈爾濱市百年老街‘中央大街’，很多兩岸三地及國(guó)外的游客都慕名前來(lái)。”劉哈生說(shuō)，“兩個(gè)月前，餐廳已經(jīng)開始盈利。”如今，原有的18個(gè)機(jī)器人有了新的伙伴，餐廳新增了兩臺(tái)炒菜機(jī)器人。劉哈生計(jì)劃陸續(xù)增加機(jī)器人10臺(tái)左右，以游樂機(jī)器人為主，主要功能是和小朋友玩耍，如和小朋友下棋、測(cè)量小孩子腕力等。

　半年來(lái)，經(jīng)過不斷更新改造，機(jī)器人的性能已經(jīng)大大提高。炒菜機(jī)器人可以智能控制火溫，注重飲食健康。餐廳的工作人員已經(jīng)完全為機(jī)器人“大廚”打下手。除人為原因之外，機(jī)器人故障率近乎于零。

　兼任黑龍江機(jī)器人學(xué)會(huì)理事的劉哈生，把更多的精力投入到機(jī)器人的研發(fā)工作上。一臺(tái)地面送餐機(jī)器人的成本已經(jīng)由半年前的20余萬(wàn)元降低到3萬(wàn)元。相當(dāng)于一名送餐員一年的工資。一般的餐廳都可以接受。有了機(jī)器人的加入，可服務(wù)百人的昊海機(jī)器人主題餐廳，僅有7名工作人員。

　制造機(jī)器人的成本降低后，劉哈生管理的昊海機(jī)器人有限公司已經(jīng)開始制造模具，進(jìn)行小批量生產(chǎn)。之后計(jì)劃逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。劉哈生信心滿滿地說(shuō)：“幾年內(nèi)機(jī)器人餐廳必將遍地開花。”

　外人看來(lái)，劉哈生似乎有些“不務(wù)正業(yè)”，他說(shuō)：“我們的團(tuán)隊(duì)僅投入30%的精力用在餐廳經(jīng)營(yíng)上，而70%的精力用于機(jī)器人的研發(fā)。”在機(jī)器人研發(fā)方面，劉哈生的科研團(tuán)隊(duì)一直堅(jiān)持“兩條腿走路”，同時(shí)研發(fā)餐廚機(jī)器人和家用機(jī)器人。時(shí)機(jī)成熟后，餐廚、家用機(jī)器人將會(huì)共用一個(gè)新的名字――顧老機(jī)器人。

　面對(duì)日益嚴(yán)重的社會(huì)老齡化問題，劉哈生希望機(jī)器人可以承擔(dān)更多的責(zé)任。他為老人的未來(lái)生活勾畫出了一幅藍(lán)圖：每個(gè)老人都將得到一組機(jī)器人的照顧。做飯、擺放碗筷、打掃衛(wèi)生、陪老人做游戲……

　半年前，劉哈生接受中國(guó)青年報(bào)記者采訪時(shí)表示，機(jī)器人主題餐廳的最大意義在于將機(jī)器人引入到百姓的日常生活中，他預(yù)計(jì)機(jī)器人在10年之內(nèi)就會(huì)得到普及。再次談到這個(gè)話題時(shí)，劉哈生相信，機(jī)器人普及時(shí)間肯定會(huì)大大縮短。

　餐廳逐漸展現(xiàn)出的蓬勃生命力和機(jī)器人研發(fā)的順利進(jìn)行，打消了劉哈生半年前的諸多疑慮，也不再擔(dān)心前后多達(dá)620萬(wàn)元的投入是否會(huì)付之東流。但是，原本從事科研工作的劉哈生投身于餐飲行業(yè)后，也并非一帆風(fēng)順。缺少?gòu)氖虏惋嬓袠I(yè)的經(jīng)驗(yàn)、拿科研精神做生意，讓他沒少碰壁。購(gòu)買肉制品時(shí)，劉哈生會(huì)要求商家出示檢疫合格證，經(jīng)常被一些商家笑話。

“笑話就笑話唄。”劉哈生笑著說(shuō)，“人有遠(yuǎn)慮，何愁近憂。我只想著怎樣把機(jī)器人的價(jià)值得到最大化的利用。機(jī)器人必將有一個(gè)美好的未來(lái)。”