機器人能摘草莓？手機能投放飼料？超高壓殺菌好？在中國農業(yè)大學科普開放日上，前來參觀的群眾和大學生人如潮涌，這些疑問被屢屢提出，然后又悉數(shù)得到解答。電視畫面闡述、電腦自助演示、現(xiàn)場實驗、科技展板等，展示方式多種多樣，觀眾面前呈現(xiàn)科技大餐。
9月15日，全國科普日活動在全國拉開帷幕。今年科普日上的高校開放活動吸引了眾多公眾參與。
機器人也能摘草莓？
這不只是想象。只見機器人的機械手臂伸向草莓，手臂前端的鉗子夾住果柄，咔的一聲將它剪斷，鉗子夾著草莓轉向果籃，然后松開，草莓落入了果籃中。它的操作簡練而準確，所采摘的草莓已經(jīng)成熟，并且沒有在采摘過程中損壞。它有一個很貼切的名字：“采摘童1號”。
“采摘童1號”身高約1米有余，身體呈長方體狀。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，這是中國農業(yè)大學工學院張鐵中教授團隊研發(fā)的。“采摘童1號”的主體材質為鋁合金，采用履帶式行走方式，行走平穩(wěn)，轉彎靈活，能適應不同高度的采摘任務，目前的采摘速度是每分鐘15個。
“‘采摘童1號’會不會摘下沒有成熟的草莓呢？”現(xiàn)場的觀眾忍不住提問。“當然不會。”工作人員解釋，它的身體里裝上了攝像頭，攝像頭采集圖像信息，傳入內置的計算機處理系統(tǒng)，系統(tǒng)分析后就可知道草莓成熟與否，再決定是否采摘。由于搭載了紅外設備，“采摘童1號”在夜間也能工作。“夜間采摘有利于草莓的保存，”工作人員介紹說，“白天天氣熱，摘下的草莓容易壞掉，晚上采摘既能得到新鮮的草莓，又能節(jié)省人力。”
參觀的公眾有些驚訝，有位小朋友說不信，工作人員將機器人停了下來，小朋友跳上展臺，按了按鈕，“采摘童1號”又開始有條不紊地摘起了草莓。觀眾紛紛親自嘗試，不一會兒，展臺上幾盆草莓就只剩下幾顆青青的果子了。
用手機就能投放飼料？
在農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)展區(qū)前有一臺觸摸屏演示系統(tǒng)，屏幕首頁是一張中國地圖，以水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為例，在農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的推廣省市，只要輕點一下，就能知道所對應地區(qū)的魚塘的實時天氣情況、水位、水溫、pH值、微生物數(shù)量等數(shù)據(jù)，并且能對其進行諸如投放飼料、增加氧氣等操作。這又是怎么做到的呢？
據(jù)工作人員介紹，智能無線氣象站能實時監(jiān)測養(yǎng)殖場的環(huán)境信息，包括風向、風速、溫度、輻射強度等；置于池塘水體中的各種傳感器能監(jiān)測水體環(huán)境。物聯(lián)網(wǎng)執(zhí)行器是這個系統(tǒng)信息反饋的關鍵，測量得到的所有數(shù)據(jù)都通過它上傳到云端，這時只要有互聯(lián)終端，如手機、電腦等，就可以得到相關信息并作出操作指示，同樣指示信息回傳到物聯(lián)網(wǎng)執(zhí)行器完成相應操作，目前，一畝魚塘的成本在200到300元。
“如果只是增氧這些操作，物聯(lián)網(wǎng)執(zhí)行器會直接指揮終端進行操作，它對此會有預判，所以更為智能。如果用在農業(yè)中別的領域，其核心流程不會變，僅僅有傳感器和自動控制終端的區(qū)別。”
超高壓殺菌技術，壓強究竟有多大？
進入中國農業(yè)大學國家果蔬加工工程技術研究基地，展臺上擺放著各式各樣的食品，黃桃罐頭、葡萄汁、蘋果汁、芒果汁、草莓汁等等，與其他展臺不同的是，這里每種展品都有兩份，一份是利用超高壓殺菌技術生產(chǎn)的，一份是用高溫殺菌技術生產(chǎn)的。
樣品之間的區(qū)別非常明顯。就黃桃來說，超高壓殺菌技術下的產(chǎn)品要比高溫殺菌的產(chǎn)品顏色更鮮艷，汁液更清澈。“這可不是添加了色素，超高壓殺菌是一種非熱加工手段，在殺菌過程中沒有溫度的劇烈變化，對小分子物質影響較小，能較好的保持食品原有的色、香、味以及營養(yǎng)成分。”現(xiàn)場工作人員解釋說。而對比其他幾份樣品，超高壓技術生產(chǎn)的產(chǎn)品從色澤、口味上更接近天然。
展臺后面，就是一臺“超高壓（6000大氣壓）食品加工設備”，它是由中國農業(yè)大學自主研發(fā)的，展臺上的超高壓產(chǎn)品就是它的杰作。6000個大氣壓是什么概念呢？換算一下，相當于6噸重的東西壓在你的大拇指指甲蓋上面所產(chǎn)生的壓力。在這樣的壓強下，能很有效地進行滅菌，食物保質期在冷藏條件下能達到半年。
超高壓技術在蝦、貝類脫殼上也有應用，龍蝦、扇貝脫殼不方便，將它置于超高壓環(huán)境下，再拿出就能輕松拔掉那些堅硬的外殼，另外還生產(chǎn)有超高壓蝦仁、超高壓牛肉等產(chǎn)品，但是成本的高昂使得產(chǎn)品的推廣還沒有期限，要真正擺上老百姓的餐桌，還需要再耐心等待。
