中國(guó)商報(bào)（記者冉隆楠文/圖）聽(tīng)過(guò)機(jī)器人做咖啡、機(jī)器人打冰淇淋，如今煎餅果子也能讓機(jī)器人攤了。近日，北京地鐵19號(hào)線牛街站B口出現(xiàn)了一個(gè)煎餅果子小攤。和普通小攤不同的是，這次攤煎餅的變成了機(jī)器人。

 

　　北京地鐵19號(hào)線牛街站B口的煎餅機(jī)器人小攤。

 

　　周一一大早，牛街地鐵站B口前的小攤就擠滿(mǎn)了人。“這煎餅怎么做的??？”“現(xiàn)在能點(diǎn)嗎？”北京市民對(duì)于這個(gè)新出現(xiàn)的煎餅果子攤位充滿(mǎn)了好奇與熱情，現(xiàn)場(chǎng)有不少人正在圍觀拍照拍視頻。這個(gè)由久秉AI餐飲推出的煎餅果子機(jī)器人，成為今年春天北京街頭的最新“網(wǎng)紅”。

　　機(jī)器人攤煎餅引來(lái)眾多群眾圍觀。

 

　　“看！它打蛋液了！”“哎呦，還會(huì)撒薄脆呢！”機(jī)器人的每一個(gè)動(dòng)作都引起圍觀群眾的驚呼。

 

　　做面漿、攤煎餅、加雞蛋、自動(dòng)翻面、刷醬……攤煎餅的每一個(gè)流程，機(jī)器人都做得非常標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，該機(jī)器人制作一個(gè)煎餅大概需要三分鐘時(shí)間。

 

　　記者注意到，目前該機(jī)器人只能制作兩種口味的煎餅，即原味煎餅與火腿煎餅，價(jià)格分別為7.99元/個(gè)和8.99元/個(gè)，醬料可以選擇原味或香辣，小料可以選擇蔥花或蔥花與香菜的組合。同時(shí)，還可以搭配購(gòu)買(mǎi)咖啡、橙汁、金桔檸檬飲料。

 

　　當(dāng)然，該煎餅機(jī)器人同樣需要辦理餐飲相關(guān)證件。機(jī)器人的側(cè)面貼有久秉機(jī)器人（朝陽(yáng)）有限公司、北京中農(nóng)優(yōu)匯科技有限公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件。

 

　　攤煎餅的每一個(gè)步驟，機(jī)器人都做得有條不紊。

 

　　“感覺(jué)機(jī)器人做得有點(diǎn)慢。”剛拿到煎餅的消費(fèi)者表示，可能因?yàn)槊總€(gè)流程機(jī)器都會(huì)停一會(huì)兒，感覺(jué)沒(méi)有人工做得那么利索，“味道還可以吧”。另一位男性消費(fèi)者則直接說(shuō)：“感覺(jué)沒(méi)有‘鍋氣’，還是沒(méi)有人工做得好吃。”還有消費(fèi)者認(rèn)為，該機(jī)器人目前提供的定制選項(xiàng)太少了。“比如不能加雞蛋和別的配料，也不能選擇沒(méi)有蔥花，有點(diǎn)僵化。”另外還有不少消費(fèi)者表示，希望每個(gè)街道都能設(shè)置一個(gè)，“很方便”。

 

　　實(shí)際上，煎餅果子機(jī)器人雖然新鮮，但餐飲機(jī)器人卻并不新鮮。近年來(lái)，小到咖啡機(jī)器人、冰淇淋機(jī)器人、奶茶機(jī)器人、送餐機(jī)器人，大到機(jī)器人大廚、機(jī)器人餐廳，都在市場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)。

 

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，餐飲機(jī)器人行業(yè)近幾年處于高速發(fā)展期，IDC最新發(fā)布的《中國(guó)餐飲行業(yè)商用服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)份額報(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲行業(yè)商用服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)年增長(zhǎng)率已超110%。

 

　　記者在久秉AI餐飲的官方網(wǎng)站上看到，除了煎餅果子機(jī)器人外，他們還有腸粉機(jī)器人和包子機(jī)器人等等，分別標(biāo)注了現(xiàn)攤、現(xiàn)卷、現(xiàn)包的字樣。官網(wǎng)上的介紹稱(chēng)，其餐飲機(jī)器人適用范圍廣闊，“只需要有220V電源即可開(kāi)店，任何人流量大的地方都可以擺設(shè)，如超市、寫(xiě)字樓、學(xué)校、地鐵站、機(jī)場(chǎng)等等。”

 

　　“目前牛街地鐵站這個(gè)是第一家，還在試營(yíng)業(yè)。”現(xiàn)場(chǎng)工作人員告訴記者，后續(xù)久秉AI餐飲會(huì)在各地投放更多的煎餅果子機(jī)器人。