在數(shù)字化應(yīng)用中，無人咖啡亭、無人超市等應(yīng)用場景令人印象深刻。8月31日下午，在“政府開放月”的最后一場線下活動中，10多位公眾代表就在金虹橋國際大廈一樓的COFE+機器人咖啡亭品嘗了機器人僅用時50秒做出的秋季新品咖啡。
COFE+機器人咖啡亭是一間占地2.5平米的無人咖啡店。遠遠望去，這個小亭子就科技感十足。透過玻璃，機械臂、各類飲品的出料口以及杯子、杯蓋等輔料清晰可見。
1天能賣出200多杯，凌晨2點還有人下單。從今年5月機器人咖啡亭入駐金虹橋國際大廈以來，廣受周邊白領(lǐng)的歡迎。
滿懷著好奇心，1位公眾代表嘗試了下單。輕觸咖啡廳的觸摸屏，選擇好品類，自由選配濃度、溫度、甜度、冰量后下單，透明倉里的咖啡豆嘩啦啦開始現(xiàn)磨、萃取。只見機械臂如同人手一般靈活自如，它可以準確找到原料位置進行制作，換個方向，準確抓取輔料，加糖漿、打奶泡，完成后又換個方向，對準卡位，準確扣蓋，50秒不到，一杯由機器人制作的“天竺桂花拿鐵”就做好了。
“機器人咖啡亭能精準完成制作咖啡飲品的一系列動作，靠得是機器里安裝的100多個傳感器，這里的技術(shù)有40多項專利，有些還是國際專利。”上海亥豚機器人科技有限公司董事龐立新介紹道：“如壓力傳感器、光電傳感器、超聲波傳感器、溫濕度傳感器及專利相關(guān)的秘密傳感器等。每一個子系統(tǒng)背后，都有一套復(fù)雜的智能算法。”如果把內(nèi)部展開，機器人咖啡廳相當于一個小型的“智能食品加工廠”，這樣做的目的就是要讓“無人”真正替代“有人”，這也才真正稱得上是“智能”。
除了咖啡，機器人咖啡亭還能制作抹茶拿鐵、牛奶巧克力等飲品，可供選擇的飲品種類多達50余種，還有阿拉比卡與有機咖啡豆的兩種選擇。“確實挺快的，而且多冰少冰、少糖多糖、加粉粒加糖漿等個性化定制服務(wù)比實體店還要精細。”公眾代表王先生說道，“我看了下，這里的咖啡普遍價格在10元左右，還是很劃算的。”
除了價格和口味，也有公眾代表關(guān)心起了食品安全問題。“咖啡豆、茶葉、各種粉、各種漿、液態(tài)奶等都放在這一個機器里，如何確保食品安全呢？”
實際上，在機器研發(fā)的時候，這個問題就是被放在首位重點考慮的。COFE+ 機器人咖啡亭各類飲品原料是在最佳條件下隔離倉儲的，比如，液態(tài)奶必須始終保持4℃—6℃，其與空氣的接觸面也要符合一定標準。為此，企業(yè)針對性研發(fā)了機器中液態(tài)奶的抑菌技術(shù)和一些專利技術(shù)，并經(jīng)過中國市場監(jiān)督局食品安全專家組長達一年的嚴格檢驗評估，成為中國首批獲得鮮制現(xiàn)售食品經(jīng)營許可證的機器人咖啡亭。
“機器人咖啡可以24小時營業(yè)，還能線上點單，我覺得非常方便。”正在東華大學(xué)讀書的孟加拉國留學(xué)生夏文告訴“寧寧”，“我學(xué)的是機器人學(xué)習(xí)專業(yè)，以前在中山公園也看到過這個機器，這次深入了解一些技術(shù)后，以后也想在這個領(lǐng)域做更多學(xué)習(xí)和研究。”
目前，在長寧，除了金虹橋國際大廈，機器人咖啡亭在中山公園龍之夢、延安西路地鐵站、中山公園地鐵站、長寧區(qū)政府也有布點，機器人咖啡亭也正在成為我們這個城市數(shù)字化應(yīng)用場景中一道靚麗的風(fēng)景線。
今年的“政府開放月”通過十多場線上線下活動，帶領(lǐng)公眾代表一起了解、體驗了長寧的數(shù)字化建設(shè)在餐飲、養(yǎng)老、醫(yī)療、教育等方面的成果。“原本覺得數(shù)字化建設(shè)、人工智能離我們很遙遠，現(xiàn)在看來，我們的生活早已離不開這些。”公眾代表勞先生不由感慨道。
文字/圖片：李媛媛
編輯：李 博
