“原來上一口甑要3個人，通過導(dǎo)入‘武漢造’智能機器人自動上甑系統(tǒng)，現(xiàn)在一個機器人管3口甑，減少9人，一天3班倒，就是27人。”1月15日，在武漢市今年第二場智能化改造推廣會上，黃鶴樓酒業(yè)有限公司（以下簡稱黃鶴樓酒業(yè)）黨委委員、總經(jīng)理助理魏國介紹，公司全新的智能化生產(chǎn)線已經(jīng)改造升級完畢。
黃鶴樓智能化工廠使用智能化改造后，新導(dǎo)入“武漢奮進”智能機器人自動上甑系統(tǒng)，產(chǎn)量翻一倍。
華中最大自動化單體釀酒車間年內(nèi)建成
中國釀酒歷史源遠流長，東漢賈逵撰寫的《酒令》、曹操撰寫的《上九醞酒法奏》以及北魏賈思勰撰寫的《齊民要術(shù)》等，記載了數(shù)十種酒的制作方法。數(shù)字化時代，傳統(tǒng)酒廠如何謀劃智能化轉(zhuǎn)型，黃鶴樓酒業(yè)給出了自己的答案。
黃鶴樓酒是武漢乃至湖北歷史最悠久的白酒品牌之一，2011年，被國家商務(wù)部認定為“中國老字號”。2019年，黃鶴樓酒業(yè)武漢廠區(qū)獲批為首批湖北省傳統(tǒng)行業(yè)智能化改造示范項目。
1月15日，記者現(xiàn)場看到，相比于忙碌運轉(zhuǎn)的機器，偌大的黃鶴樓酒業(yè)釀酒車間，已經(jīng)難覓工人的身影。選糧、潤糧、蒸糧、上甑、發(fā)酵、蒸餾等原來需要人工完成的工作，全部由機器人來完成。
熱氣蒸騰的潤糧區(qū)，只見糧食，不見工人。潤糧又稱潤料，原本是釀酒工藝中最耗費人力的環(huán)節(jié)之一，黃鶴樓酒業(yè)導(dǎo)入自動化潤糧設(shè)備后，實現(xiàn)了自動拌料、智能潤糧的標準化作業(yè)。“原來需要4~6人翻料潤糧，現(xiàn)只需1人完成，潤糧效率和潤糧質(zhì)量提升約45%。”該公司生產(chǎn)管理中心總監(jiān)陳彥龍說。
據(jù)陳彥龍介紹，通過持續(xù)升級自動化釀酒車間，公司實現(xiàn)了釀酒自動化，生產(chǎn)效率大大提升。他舉例，釀酒車間延續(xù)古法工藝，通過自動化設(shè)備導(dǎo)入淘汰老舊生產(chǎn)力，整體效率提升約50%以上；包裝車間通過導(dǎo)入機器人自動化碼垛，碼垛效率提升約20%以上。
智能化改造，帶來的不只是產(chǎn)量的提升，還有安全隱患等方面風(fēng)險的降低。
毗鄰釀酒車間的智能制造管理控制中心，是黃鶴樓酒業(yè)的“中樞系統(tǒng)”，該中心的信息平臺，聯(lián)通生產(chǎn)運營過程中的生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備、供應(yīng)、倉儲、安全等諸多環(huán)節(jié)。
“實時監(jiān)控，一有異常立刻反應(yīng)。”陳彥龍介紹，“信息平臺導(dǎo)入數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，調(diào)度、生產(chǎn)執(zhí)行和倉儲等作業(yè)效率提升約20%以上。”
據(jù)了解，黃鶴樓酒業(yè)目前擁有武漢、咸寧、隨州三大廠區(qū)。武漢廠區(qū)生產(chǎn)線的改造只是黃鶴樓酒業(yè)智能化升級的第一步，目前，隨州廠區(qū)將在今年建成華中區(qū)域最大的釀酒車間，生產(chǎn)線均采用自動化設(shè)備，“全部上的智能化設(shè)備，光設(shè)備就投了3個多億”。
釀酒機器人，武漢造
在黃鶴樓酒業(yè)釀酒車間，一臺巨大的自動裝甑摘酒的機器人引人注目，上面的“奮進”二字，清晰的顯示了這是一臺“武漢造”機器人。
近年來，包括黃鶴樓酒業(yè)在內(nèi)，多家酒企相繼宣布技改計劃，加快擴大生產(chǎn)能力、智能化系統(tǒng)更新改造，而在這些傳統(tǒng)酒企智能化轉(zhuǎn)型背后，來自武漢的奮進智能機器有限公司（以下簡稱“武漢奮進智能”）功不可沒。
成立于2014年的武漢奮進智能，主要服務(wù)于釀造自動化和電力作業(yè)安全兩大領(lǐng)域。該公司大區(qū)域總監(jiān)艾華亭介紹，公司全球首創(chuàng)的上甑機器人已經(jīng)在茅臺、洋河等30多家知名酒企成功應(yīng)用，全國市場占有率超過90%。
上甑，是白酒釀造的一道核心工序，往往需要工作多年的老師傅憑借經(jīng)驗操作，才能保證酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。2016年，針對白酒釀造這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，武漢奮進智能向定制機器人轉(zhuǎn)型，制造上甑機器人，并迅速成為這個細分賽道的領(lǐng)跑者。2018年召開的第三屆世界機器人大會上，武漢奮進智能的“上甑機器人”技術(shù)，被工信部作為先進案例推介。
自動化機器人。
針對白酒釀造行業(yè)的痛點，武漢奮進智能還在研發(fā)摘酒機器人、出入窖機器人等，“3至5年內(nèi)，專注于提供白酒智慧釀造解決方案，致力于成為白酒釀造領(lǐng)域先進制造技術(shù)的引領(lǐng)者和領(lǐng)導(dǎo)者。”艾華亭說。
據(jù)了解，截至目前，黃鶴樓酒業(yè)已與武漢奮進達成了30臺機器人的采購意向。“作為武漢的企業(yè)，我們要對‘武漢造’品牌加大支持力度。”魏國說。
“企業(yè)智能化改造是解決當(dāng)前卡脖子、補短板的重要舉措，希望線上線下企業(yè)能夠抓住機遇，助力武漢智能化改造再上臺階。”市經(jīng)信局相關(guān)負責(zé)人會上表示。
據(jù)介紹，截至目前，武漢市已連續(xù)舉辦了30場工業(yè)企業(yè)智能化改造示范項目推廣會，咨詢診斷規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)616家，智能化改造立項項目數(shù)285項，建設(shè)了一批有影響力的數(shù)字車間、智能工廠標桿。（記者李琴 賀亮 陳潔 通訊員武經(jīng)宣）
