?。ò雿u晨報(bào)、39度視頻記者黃鳳桐）在人們已經(jīng)習(xí)慣自助點(diǎn)餐，機(jī)器人服務(wù)員亦不罕見的今天，什么還能刷新我們對智慧餐廳的認(rèn)識？昨天，西崗區(qū)人工智能應(yīng)用示范點(diǎn)揭牌，智慧餐廳項(xiàng)目亮相大連街頭，讓百姓在家門口就能體驗(yàn)到與生活密切相關(guān)的黑科技。
 

 

　　在位于西崗區(qū)北京街的一家餐廳的后廚里，記者看到14個智能烹飪機(jī)器人正在“忙活”，這里沒有廚師，沒有切菜工，廚房作業(yè)就在眼前。顧客掃碼點(diǎn)餐后，服務(wù)員選取相應(yīng)的凈菜盒，放入烹飪機(jī)器人中，選擇對應(yīng)的菜肴程序，幾分鐘后，一道色香味俱全的熱菜就出鍋了。據(jù)了解，該智能烹飪機(jī)器人能夠自動控制加熱溫度、時間，讓開放式的后廚沒有任何油煙，凈菜盒里的蔬菜、肉類、調(diào)料分區(qū)放置，智能烹飪機(jī)器人能夠準(zhǔn)確控制食材投放順序，通過管線自動加油、加水，同時模擬手工炒制，確?？诟?。服務(wù)員只需要將做好的菜盛出來，交給機(jī)器人服務(wù)員，送上顧客的餐桌即可。由于縮減了廚師、切菜工等人力成本，菜品的價格也很實(shí)惠。

 

　　西崗區(qū)科技和工業(yè)信息化局局長吳玉紅表示，該項(xiàng)目是大連市首個餐飲領(lǐng)域的人工智能應(yīng)用場景示范項(xiàng)目，充分體現(xiàn)了人工智能、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在便民服務(wù)領(lǐng)域的應(yīng)用，該項(xiàng)目不僅可以為大連的餐飲行業(yè)、學(xué)校、工廠樓宇提供技術(shù)、資源和服務(wù)，為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)賦能，還將發(fā)揮在人工智能的技術(shù)優(yōu)勢，加快推進(jìn)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新項(xiàng)目的研發(fā)、應(yīng)用與落地，將智慧餐廳復(fù)制推廣至全國。西崗區(qū)將在項(xiàng)目申報(bào)、人才引進(jìn)、資源對接及政策服務(wù)等方面給予大力支持。除了智慧餐飲之外，西崗區(qū)還將大力發(fā)展人工智能產(chǎn)業(yè)，深入推進(jìn)智慧健康、智慧養(yǎng)老、智慧家居、智慧社區(qū)等產(chǎn)業(yè)，打造智慧產(chǎn)業(yè)示范街區(qū)，通過“智慧西崗”建設(shè)，提升城區(qū)人民的生活品質(zhì)。