7月27日，位于兩江數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園·互聯(lián)網(wǎng)園的園區(qū)智慧餐廳開啟試運(yùn)營(yíng)。
據(jù)介紹，餐廳總面積1500㎡，可供1500人就餐。新餐廳不僅引入有品質(zhì)的社會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)植入了“互聯(lián)網(wǎng)+”，自助結(jié)算、營(yíng)養(yǎng)分析、手機(jī)訂餐實(shí)現(xiàn)了智能化服務(wù)。
當(dāng)天中午午餐時(shí)間，聽說餐廳開放的消息，陸續(xù)有園區(qū)職工前來就餐。餐廳中有紅燒排骨、鹽水蝦、辣子雞、西紅柿炒雞蛋、山藥木耳等幾十道菜品可供選擇。除了傳統(tǒng)菜系，還增添了重慶特色的美食，每份定價(jià)在3-12元不等，葷素齊全。嵌入在備餐臺(tái)上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)簽清晰標(biāo)注了菜名、價(jià)格、能量以及各營(yíng)養(yǎng)成分的含量，讓久坐的白領(lǐng)也能得到合理的膳食指導(dǎo)。
就餐人員挑選完喜愛的飯菜后，將托盤放到智盤結(jié)算臺(tái)，整單價(jià)格立即出現(xiàn)在了屏幕當(dāng)中，只需掏出手機(jī)支付碼一掃，點(diǎn)擊付款，不到3秒就結(jié)算完成。
“餐廳的餐盤都是經(jīng)過特殊工藝處理，每一只餐具底部都被安裝了芯片。餐廳工作人員打完菜之后，將裝菜的餐盤在對(duì)應(yīng)的感應(yīng)器上一掃，這盤菜便記錄了價(jià)格。”餐廳負(fù)責(zé)人表示。
在餐廳入口的醒目位置，擺放著自助充值設(shè)備，顧客可以通過移動(dòng)支付的方式自行完成充值。
前廳還準(zhǔn)備了智能餐盤、智能取餐柜等智能化產(chǎn)品。就餐人員可進(jìn)行智能支付、快速取餐，有預(yù)約下單需求時(shí)，只需通過手機(jī)提前預(yù)定下單，工作人員即可將打包后的盒飯放入取餐柜后，開啟50~60℃恒溫消毒，一人一格，手機(jī)一鍵取餐。
除了前廳的智能化產(chǎn)品，餐廳后廚還購置了自助洗消設(shè)備、絞切機(jī)、切丁機(jī)、鋸骨機(jī)、脫皮清洗機(jī)等多款機(jī)器替代人工或輔助人工提高效率。在降低后廚人員成本的同時(shí)，減少人與餐品接觸，提高食品安全程度。
