美國一家快餐連鎖店 White Castle 最近打算聘用「機(jī)器人廚師」來承擔(dān)廚房工作。全能「油炸廚師」FlippyFlippy 機(jī)器人是加州的機(jī)器人公司 Miso Robotics所研發(fā)的。Flippy 機(jī)器人由固定基座、機(jī)器手臂、操作手把和顯示熒屏所構(gòu)成?，F(xiàn)在 Flippy 機(jī)器人已學(xué)會(huì)多類速食烹飪技能，最拿手的是煎炸食物或制作漢堡、披薩等。
且 Flippy 機(jī)器人不需要人為協(xié)助，操作整套流程非常專業(yè)。
Flippy 之所以能一氣呵成完成整個(gè)流程，在于內(nèi)建的人工智慧操作系統(tǒng)。軟件方面采用電腦識(shí)別、深度學(xué)習(xí)模型和智慧感測器技術(shù)。經(jīng)過相關(guān)訓(xùn)練后，可準(zhǔn)確掌握不同食物的烹飪方式、所需時(shí)長、溫度以及其他技巧。
Flippy 還可輔助員工完成監(jiān)控工作。防止意外。此外，其智慧系統(tǒng)與直接訂單系統(tǒng)連接，可即時(shí)接收用戶的訂單，并根據(jù)訂單順序、菜單信息和制作時(shí)間來自動(dòng)決定優(yōu)先順序，短時(shí)間最大化完成多筆訂單。White Castle 副總裁 Jamie Richardson 表示，今年 9 月芝加哥分店會(huì)先使用 Flippy 機(jī)器人，之后可能會(huì)在全美連鎖店上線。
最顯而易見的是機(jī)器人不會(huì)請假，不用付薪水。低成本、高效率更能幫助公司運(yùn)營。而一些簡單、枯燥的工作，機(jī)器人比人類員工表現(xiàn)更好。它還可根據(jù)用戶的不同口感需求，控制不同食物的烹飪時(shí)間，自動(dòng)偵測食物溫度等，也讓用戶獲得更好的服務(wù)體驗(yàn)。更重要的是機(jī)器人能減少食物與人的接觸機(jī)率，一方面降低經(jīng)食物傳遞病毒的可能性，另一方面也降低頻繁接觸的感染風(fēng)險(xiǎn)。
