近日，餐飲機(jī)器人頭部企業(yè)擎朗智能的機(jī)器人落地荷蘭首個(gè)機(jī)器人餐廳——Oishi Fusion壽司店，引起歐洲主流媒體報(bào)道、公眾高度關(guān)注，荷蘭三大媒體之一的《共同日?qǐng)?bào)》（Algemeen Dagblad）對(duì)餐廳上菜的兩個(gè)機(jī)器人服務(wù)員進(jìn)行專題報(bào)道。
荷蘭《共同日?qǐng)?bào)》（Algemeen Dagblad）
位于荷蘭Sliedrecht的日式餐廳——Oishi Fusion，最近正在使用兩個(gè)送餐機(jī)器人：Peanut和Butter。“非常方便，尤其是在后疫情時(shí)代。”
“嗨，Butter到了”。送餐機(jī)器人可以最大限度地減少風(fēng)險(xiǎn)，保障餐廳日常經(jīng)營的同時(shí)，打消公眾顧慮，安心進(jìn)店就餐，是疫情特殊時(shí)期餐飲經(jīng)營的一個(gè)新思路。
在這家日式餐廳，后廚人員完成菜品制作，而后放置在Butter的四層大托盤上，在屏幕上按下餐桌號(hào)后，它就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)完成餐食從廚房到目的地的配送。所有客人要做的就是在機(jī)器人語音提示取餐時(shí)，自己端走餐盤，然后點(diǎn)擊屏幕確認(rèn)，機(jī)器人就會(huì)原路返回。
近兩年來，在中國使用送餐機(jī)器人提供傳菜服務(wù)早已司空見慣，但是在歐洲，這種情況很少見，而且?guī)缀蹩梢钥隙ㄔ诤商m也沒有。Oishi Fusion餐廳經(jīng)理的Alyssa van der Hel說：“當(dāng)然，我們很榮幸成為Sliedrecht的第一個(gè)機(jī)器人餐廳。”
Alyssa van der Hel表示， “老實(shí)說，我們沒想到他們會(huì)做出如此出色的反應(yīng)并如此精確地送餐到桌。”如此精準(zhǔn)、智能的配送表現(xiàn)，得益于Peanut和Butter搭載擎朗智能自主研發(fā)的全自主定位導(dǎo)航技術(shù)，深度融合激光雷達(dá)、機(jī)器視覺、深度視覺、聲納等多個(gè)傳感器，實(shí)現(xiàn)復(fù)雜環(huán)境下長期穩(wěn)定可靠運(yùn)行。
除了荷蘭《共同日?qǐng)?bào)》（Algemeen Dagblad），荷蘭第二大城市鹿特丹RTV Rijnmond媒體也對(duì)送餐機(jī)器人的無接觸配送進(jìn)行電視直播。
鹿特丹《RTV Rijnmond》
Alisa van der Hel經(jīng)理說：“機(jī)器人服務(wù)員的上崗不是替換人類服務(wù)員而是減輕他們的勞動(dòng)量，現(xiàn)在，人類服務(wù)員們也有時(shí)間與來店顧客進(jìn)行溝通交流。” 同時(shí)，送餐機(jī)器人對(duì)于孩子們和成年人來說都很有趣。“除了傳菜、娛樂之外，“送餐機(jī)器人們還具有回收空盤子的功能。”
送餐機(jī)器人Peanut和Butter點(diǎn)燃了顧客的消費(fèi)熱情。“這很有趣，我絕對(duì)喜歡它。”，“這是一種特殊的感覺，人與人之間的接觸固然很棒，但是機(jī)器人配送食物更酷、更安全。”，“孩子們認(rèn)為這很棒，特別是在生日聚餐時(shí)，送餐機(jī)器人唱著‘生日歌’制造喜氣洋洋的驚喜，大人也喜歡它們，自主在社交APP上傳與機(jī)器人的拍照和錄像。”
Van der Hel最后表示，希望餐廳使用的無接觸式送餐機(jī)器人成為未來的主流。 “這對(duì)餐廳復(fù)工階段的業(yè)務(wù)有利，機(jī)器人無接觸配送服務(wù)，隔絕了配送過程中因人員流動(dòng)造成飛沫等污染的可能性，可以讓顧客更放心消費(fèi)；且送餐機(jī)器人最終無論是出現(xiàn)在社交媒體上，還是顧客通過其他方式與家人和朋友共享，這又使得更多人前來消費(fèi)，因?yàn)槿藗儗?duì)此很好奇。”
