一個(gè)下單，食物由機(jī)械臂迅速奉上。這一科幻影片里的場(chǎng)景如今真實(shí)發(fā)生了！
肯德基在俄羅斯莫斯科推出了首個(gè)機(jī)器人餐廳，疫情蔓延全球之際，全自動(dòng)的服務(wù)可謂應(yīng)時(shí)應(yīng)景，也為餐飲業(yè)的發(fā)展未來指引著方向。
來看看這家“未來餐廳”是如何工作的：
顧客先在裝有攝影機(jī)的自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)前下單付款，點(diǎn)餐機(jī)同時(shí)會(huì)搜集顧客的生物識(shí)別數(shù)據(jù)。員工把餐點(diǎn)放上自動(dòng)運(yùn)輸帶后，機(jī)械臂會(huì)把食物放至固定的食物儲(chǔ)物柜中等候顧客取餐，并借由面部識(shí)別，確保顧客沒有誤拿錯(cuò)拿。
業(yè)內(nèi)人員表示，系統(tǒng)只會(huì)在訂單處理期間保留顧客的生物識(shí)別數(shù)據(jù)，除非顧客加入某種優(yōu)惠方案，有信息存儲(chǔ)和識(shí)別的必要。
據(jù)悉，這家機(jī)器人餐廳早在疫情暴發(fā)前幾個(gè)月就建成了，如今恰好契合了全球防疫的當(dāng)務(wù)之急。顧客和員工之間由于不需要互動(dòng)，幾乎是零接觸的，這有助于降低新冠病毒傳播的可能性。
肯德基的一位代表接受媒體采訪時(shí)表示，全自動(dòng)服務(wù)是前端快餐店的未來，因?yàn)樗l(wèi)生。市場(chǎng)分析人士稱，到2030年，收銀員和點(diǎn)餐員大多將被自動(dòng)化服務(wù)所取代，這是大勢(shì)所趨。
不過人們就此擔(dān)心，這意味著大量員工的失業(yè)。截至2018年，全球快餐店約有380萬雇員。對(duì)此業(yè)內(nèi)人士表示，機(jī)器只是取代了工種，而非人力，而且餐點(diǎn)還是需要人工準(zhǔn)備，員工需要的是掌握新技能，轉(zhuǎn)換到操作機(jī)器的崗位上。
