點都德起源于1933年，是廣州本土的連鎖式綜合茶樓，每個去到廣州游玩的游客都會慕名前來打卡。作為一個傳統(tǒng)的老字號茶樓，點都德在專注傳承老式點心的同時,也在兼顧智能化升級，致力于把經(jīng)典美味和科技創(chuàng)新完美結(jié)合。近日，餐飲機器人領(lǐng)導(dǎo)品牌擎朗智能打造的送餐機器人登陸點都德數(shù)家門店，讓廣州老字號茶樓也有了“科技范”。

 

 

　　疫情無疑成了餐飲行業(yè)洗牌的助推器。疫情后堂食客流減少、三高一低的成本壓力，營銷無頭緒，重重阻礙讓餐企日子很難熬，逼著餐飲老板們花大力氣為堂食引流、改善門店經(jīng)營狀況。各大餐企為了搶“客流”，降價、打折促銷、滿減優(yōu)惠”使出渾身解數(shù)。但是力氣往哪里使，點都德啟用的“無接觸”式送餐機器人成為當(dāng)下行業(yè)發(fā)展趨勢。

 

　　同傳統(tǒng)服務(wù)員配送菜品相比，送餐機器人除了能免去疫情期間的人與人直接接觸外，還有以下兩方面優(yōu)勢：

 

　　其一，送餐機器人將服務(wù)員從原來的重復(fù)枯燥的工作中解放，減輕他們的勞動強度。餐企管理者可以將解放的傳菜員轉(zhuǎn)到服務(wù)崗，為顧客提供更好的服務(wù)，除了降低人力成本，送餐機器人還能顯著提高效率。擎朗送餐機器人每天可送餐數(shù)量超300盤，高峰期能達(dá)到450盤，運送效率是普通傳菜員的2-3倍。同時，我針對疫情，擎朗送餐機器人還設(shè)計了大量專用機器人透明封閉托盤罩及防疫貼紙，并制作了疫情期間專用語音包。同時，擎朗的運維團(tuán)隊也會實時監(jiān)測送餐機器人的運行現(xiàn)狀，一旦發(fā)現(xiàn)機器人數(shù)據(jù)有異，就會直接與門店負(fù)責(zé)人對接，查找原因并提出全新的解決方案，幫餐企排憂解難。
 

 

　　其二，增進(jìn)用戶體驗，這不僅體現(xiàn)在普通用戶對于黑科技的驚喜方面，無論是年輕消費者，還是年長者，無人配送提供的服務(wù)體驗感更便捷、更新穎、更安全。此外，疫情期間的“隔離”生活激發(fā)了各服務(wù)行業(yè)的轉(zhuǎn)變，無接觸服務(wù)應(yīng)運而生，更符合消費者當(dāng)下需求。在如今的點都德里，后廚員工將餐品放在擎朗送餐機器人的開放式托盤上，點選餐桌號后，機器人立即配送，到顧客身邊后再由服務(wù)員上菜，用餐體驗更加簡單快樂。此外，送餐機器人呆萌可愛的語音、靈動的表情都能引起顧客的注目。

 

　　擎朗智能創(chuàng)始人李通表示，在后疫情時代顧客的防范意識短時間內(nèi)仍會保持較高水平，無接觸式的送餐機器人不僅在實際操作上隔絕了接觸傳播與飛沫傳播兩類傳播方式，也從安全角度更直觀地向顧客展現(xiàn)餐廳在公共衛(wèi)生上的行動舉措，重新建構(gòu)了顧客對餐飲行業(yè)的信賴感。