LG電子與韓國上市餐飲企業(yè)CJ Foodville共同研發(fā)了一款名為Cloi Chefbot的廚藝機器人，可以為顧客制作面條。
Cloi Chefbot將安裝在首爾市CJ Foodville’s Veep自助餐廳開放式廚房區(qū)域的面條角，供顧客使用。
據(jù)外媒ZDNet報道，LG電子的機器人部門在公司CEO Koo Kwangmo的推動下于2018年成立，這也是LG電子第一次對外展示廚藝機器人。以下是對ZDNet相關(guān)報道的原文編譯。
一、1分鐘準備一碗面條
顧客將自己選好的面條和食材放入碗中后，交給廚藝機器人，Cloi會將客人準備好的食材放入沸水中，待煮好后盛入碗中，并加入肉湯，最終遞交給顧客。
▲顧客正在觀看LG廚師機器人Cloi做面條
面條制作的過程非常流暢，并且從投放使用到現(xiàn)在，Cloi還沒有出現(xiàn)過失誤情況。它為顧客制作面條的整個過程大約只需要1分鐘左右。
二、Cloi通過機器學習精確模仿廚師的動作
面條這類食物屬于烹飪過程相對簡單的，因此也是在現(xiàn)實中較為容易實現(xiàn)并廣泛推廣的。LG相關(guān)負責人表示，Cloi使用了機器學習的相關(guān)機器人技術(shù)。研究人員對人類廚師動作進行了細致研究，然后通過相應機器學習算法和動作控制技術(shù)，使Cloi可以做出跟廚師一樣的動作。
Cloi可以動態(tài)調(diào)整自己模仿廚師的動作，從而可以拿起并安全使用各種各樣的碗碟和料理工具，并保證不會摔落。
三、機器人作為LG新業(yè)務將繼續(xù)發(fā)力
LG于去年在CEO Koo Kwangmo的推動下成立了新的機器人部門，并首次公布了“LG Cloi”這個機器人品牌名稱。“Cloi”的名稱寓意著“聰明伶俐(Clever&Clear)”，“具有親和力(CLOSE)”的人工智能機器人(Operating Intelligence)。
LG電子機器人產(chǎn)業(yè)中心主任盧振書表示，“使用廚師機器人，可以把危險或者簡單重復的料理任務交給機器人處理，餐飲店的員工可以騰出手來，把精力放在為顧客提供更有價值的體驗和服務上來”，“顧客也可以品嘗到質(zhì)量穩(wěn)定的料理，并可以觀看機器人做飯的過程，體驗技術(shù)給餐飲店帶來的變化”。
在Cloi廚藝機器人正式投入使用后，LG和CJ Foodville兩家公司希望繼續(xù)在機器人領(lǐng)域合作，計劃推出新款Chefbot機器人，逐漸擴大廚藝機器人在餐飲行業(yè)的應用范圍，并且挖掘更多服務型機器人的應用場景。
結(jié)語：餐飲領(lǐng)域機器人應用已初見成效
LG作為韓國老牌電子企業(yè)，當下也面對眾多挑戰(zhàn)，去年在CEO Koo Kwangmo的推動下成立了自己的機器人事業(yè)部，發(fā)力人工智能領(lǐng)域，并且當下在餐飲行業(yè)已實現(xiàn)落地，在醫(yī)療、安保機器人領(lǐng)域也均有涉足。
在國內(nèi)，點餐、送餐、收餐、清掃機器人已經(jīng)不是什么新鮮事物，前不久的高交會上也有不少廚藝機器人亮相。此次LG廚藝機器人的推出，也進一步說明，餐飲領(lǐng)域服務型機器人的需求還是相對較高并且容易落地的。
目前廚藝機器人的廚藝水平還有限，停留在制作流程相對簡單的菜品上。期待今后人工智能與餐飲行業(yè)的結(jié)合可以給我們帶來更多驚喜。
