日本飲食文化中，拉面可算占據(jù)了很重要的位置。在日本，隨處可見拉面店，日本火車站也是如此。不過，面店中有位機器人大廚，這可并不常見。
近日，記者Seiji Nakazawa聽說了火車站的一家面店里有機器人做蕎麥面，決定一探究竟。
這家餐廳于3月16日開業(yè)，是Soba Ichi連鎖店旗下的，Soba Ichi連鎖店在東京鐵路網(wǎng)絡上擁有多家車站餐廳。不過這家餐廳可是唯一一個擁有機器人的。
通常，日本公司傾向于將重點放在員工的外表上，但是對于這種情況，Soba Ichi更關心機器人廚師的工作質(zhì)量，而不是其外表吸引力。因此，不再是效率低下的人形設計，而是由Connected Robotics公司設計的堅固的多關節(jié)機械臂，它是一種可安裝在墻上，能夠同時抓住三個同一尺寸的漏網(wǎng)，可用來煮面、晃面和過水。
由于不是傳統(tǒng)的機器人手臂，這個機器人無法接受現(xiàn)金付款或找零，因此記者Seiji使用了自動售貨機來預付餐費。一碗基本款熱蕎麥面售價僅為340日元（約為22元人民幣），隨著Seiji完成了交易，這個機器人廚師也立即采取行動。
機械臂將漏網(wǎng)中的面條放入沸水中煮，再把漏網(wǎng)放入冷水池中過水
晃面
過水
人類員工來裝盤
值得一提的是，Seiji是一位蕎麥面鑒賞家，在他的食品記者職業(yè)生涯中曾吃過200多家蕎麥面店，并有相關報道。他表示，從外觀而言，這個Soba Ichi的機器人做的蕎麥面通過了測試，看上去完全可口，并且絕對符合其價格。另外，這份蕎麥面的味道、口感和香氣都完全得散發(fā)出來了，沒有任何“像是機器人做出來的感覺”。
不過可惜的是，機器人廚師似乎只是在Soba Ichi擔任學徒，而不是長期雇員，到4月15日，它就不會在這家店工作了。
Connected Robotics公司
Connected Robotics公司是總部位于東京的廚房機器人設計公司，其目標是“機器人——讓廚房更創(chuàng)新”。這家公司曾經(jīng)研發(fā)出過一個名為“Octo Chef”的做章魚燒的機器人，和一個名為“Reita”的自動做冰淇淋的機器人，而在去年7月，公司還完成了8.5億日元的A輪融資。并且，這家公司還將加速研發(fā)，推出其它款的機器人。
