從“即食智能煮面機器人”取出煮好的面
“即食智能煮面機器人”煮的5塊錢一碗的雜醬面
顧客在“即食智能煮面機器人”前掃二微碼買面
無人值守、24小時全智能煮面、微信點單支付……近日，一臺“即食智能煮面機器人”出現(xiàn)在重慶沙坪壩區(qū)街角。食客微信點單一分鐘后，一碗噴香的小面就出爐了。
但令人沒想到的是，機器人煮面這個新鮮事還沒火起來，其宣傳中所說的配方來自秦云老太婆攤攤面就惹來了麻煩。
智能機器24小時賣面
近日，在沙坪壩區(qū)一中對面的街口上，新開了一家山成風面館。但這家面館沒有人煮面也沒有為食客準備桌椅吃面，店里只有一臺設備，名為“60秒即食智能煮面售賣機器人”，24小時營業(yè)。
記者看到，這臺所謂的機器人，其實就像一個放大了的自動售賣機。消費者在屏幕上挑選好想吃的面，微信掃描確認并付款，約1分鐘后，一碗由一次性食盒裝著的熱乎小面就出爐了。
3月23日下午，不少路過的市民都停留在這臺煮面機器前看新鮮。
一位嘗鮮的食客拿到面，吃了一口說：“味道還可以，主要是性價比高，5塊錢就能吃到一碗雜醬面。”
旁邊圍觀的市民則覺得很新奇：“上面還撒有蔥花，像是現(xiàn)做的面。難道是有人蹲在里面煮面嗎？”
機器人煮面接受加盟
記者現(xiàn)場看到，這臺機器的屏幕滾動廣告上，寫著秦云老太婆攤攤面是其合作伙伴，提供技術支持，并闡述智能機器人在密封倉內(nèi)生產(chǎn)、極速出面、移動支付、無須人工、利潤翻倍等特色。
記者撥打通了印在機器上的加盟電話，一位接電話的張姓負責人稱目前暫不接受媒體采訪。隨后，記者又以加盟者的身份打去電話。
相關人士介紹，每天都有工作人員將中央廚房配好的佐料、澆頭、生面等放入機器固定艙口通過標準化的煮面工藝，1分多鐘能做好一碗面。“加盟要購買一臺機器51800元，總公司按營業(yè)款的17%提成。”該負責人特別強調(diào)，他們已經(jīng)購買了秦云老太婆攤攤面配方。經(jīng)營上由公司統(tǒng)一管理，從原材料購買、配送、機器維護等都不需要加盟者擔心，只需為機器找好地點擺放即可。
該負責人給記者算了一筆賬，一個面館請2——3人，每個月人力成本上萬元，占面館支出的40%。機器人做面不存在人力成本，且可以24小時全天經(jīng)營。“目前4款面活動價格5元，實際價格牛肉面10元，小面5元。如果每天賣出100碗，4個月能回本。”
據(jù)其介紹，機器登陸重慶才一周，已經(jīng)加盟了十多臺。
反轉(zhuǎn)
老太婆攤攤面隔空“打臉”
秦云老太婆攤攤面不是通過師傅帶徒弟的傳統(tǒng)模式擴張嗎，什么時候機器化的制作了？記者帶著疑問采訪了秦云老太婆攤攤面老板秦云的助理王劍梅。
“這些人膽子太大了，我們什么時候授權(quán)過這家公司使用配方的？”王劍梅知道后大吃一驚，公司一直堅持古法、堅持傳統(tǒng)做面工藝，對于機器化生產(chǎn)一貫都是排斥的，“難道是法盲嘛？這涉虛假宣傳，我已經(jīng)和律師溝通，準備維權(quán)。”
記者隨后通過工商部門查詢到，“秦云老太婆攤攤”的注冊人是重慶攤攤面餐飲文化有限公司，法人代表是秦云。
但煮面機器人在圖形商標展示上，也和秦云老太婆攤攤面基本一致。重慶西南商標事務所有限公司總經(jīng)理吳趙龍表示，從注冊信息看，煮面機器人方面屬于侵權(quán)行為。
而山成風面館相關負責人，拒絕就此問題作答。
重慶工商局相關負責人稱，重慶攤攤面餐飲文化有限公司如認為其侵犯了自身權(quán)利，可前往工商局或撥打12315舉報，工商局會跟進現(xiàn)場調(diào)查。
聲音
開面館創(chuàng)業(yè)心頭要有賬
“完全替代人力，按目前的技術水平，尚不能達到。”重慶小面孵化園總經(jīng)理張潔表示，他曾參加多個展會，有機器人煮面、機器人送餐等，從實際效果看，噱頭大于實際功效。
“這家無人值守的全智能化面館，按找其測算方式，加盟者看上去確實穩(wěn)賺不賠。不過加盟者，至少得了解行業(yè)。”張潔介紹，以旗下紅小子重慶小面為例，僅一坨牛肉的成本達2元。“不知道這個商家如何把成本壓得這么低。”
另外，從測算方式看，一碗牛肉面10元，成本4.2元，加盟商剩5.8元。再扣去營業(yè)額17%提成，加盟商最終得4.1元。如果按每天賣100碗牛肉面算，加盟商一個月能拿到12300元。但如果扣除房租成本，再加上競爭因素，就需要加盟者更詳細地對比了解。
