現(xiàn)在要學做鹵菜，選擇小五師傅鹵菜培訓機構(gòu)比較合適。鹵菜培訓學習多個菜品的制作，鹵水秘方。而這個學習時間只需要一周就可以學會，還會學習到鹵菜店如何經(jīng)營、成本控制等系統(tǒng)知識。小本項目投資小也要認真對待，因為許多知名老店都是從小做起，鹵菜擁有歷史悠久的文化，從古至今經(jīng)久不衰，在人們心中占有一定的位置，行業(yè)的前景無可估量。歷經(jīng)歷史發(fā)展的鹵菜是有一定的竟爭力和發(fā)展前景。
花雕酒、廣東米酒、玫瑰露酒、料酒、葡萄酒、啤酒、白酒
主要用于動物性原料的增香去異、殺菌消毒。酒中所含的乙醇，通過使蛋白質(zhì)變性、凝固而起到殺菌作用。乙醇濃度在50%—90%范圍內(nèi)，并且有水存在時殺菌效果較好。
像醉蝦、醉蟹等菜肴，宜選用二鍋頭白酒、米酒、花雕酒，并結(jié)合鹽、姜汁、花椒、胡椒粉等協(xié)同殺菌，同時注意醉制時間。

店面地址的選擇：
有了上面的定位，那么我們就要考慮把店開在什么位置最為合適。例如在超市里面或是在超市附近，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)，成熟的小區(qū)......反正是走路的人越多的地方越好。

做鹵菜在哪里學:http://www.plucai.cn/a/xinwendongtai/xw/2018/0514/258.html

做鹵菜要培訓嗎:http://www.vycare.cn/lc/166.html

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