目前，越來(lái)越多的制造企業(yè)“牽手”軟硬件服務(wù)商，加快推動(dòng)咖啡服務(wù)從自動(dòng)化走向具身智能。記者近日采訪了解到，深圳因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，積極培育壯大更多適宜在深圳快速發(fā)展壯大的風(fēng)口產(chǎn)業(yè)、未來(lái)產(chǎn)業(yè)，加快打造層出不窮、源源不斷的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。其中，人工智能產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，咖啡機(jī)器人新賽道生機(jī)勃發(fā)。
機(jī)器人90秒制作一杯拉花咖啡
在深圳京基百納購(gòu)物中心（沙井店），多個(gè)商場(chǎng)“上新”機(jī)器人現(xiàn)磨咖啡亭和AI機(jī)器人自助式咖啡機(jī)，這些咖啡機(jī)器人均由安諾機(jī)器人（深圳）有限公司自主研發(fā)。只見(jiàn)它們長(zhǎng)袖揮舞，90秒就能制作完成一杯拉花咖啡，吸引市民紛紛下單“嘗鮮”。
“其實(shí)我們最開(kāi)始只是研發(fā)生產(chǎn)機(jī)械臂，希望通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，替代當(dāng)時(shí)市面上一些比較笨重且昂貴的機(jī)械臂，后來(lái)逐漸拓展應(yīng)用場(chǎng)景到咖啡機(jī)器人。”安諾機(jī)器人創(chuàng)始人黃煌告訴記者，通過(guò)動(dòng)作捕捉技術(shù)，他們將咖啡師拉花的相應(yīng)動(dòng)作坐標(biāo)點(diǎn)1比1輸入到機(jī)械臂，從而實(shí)現(xiàn)咖啡拉花精準(zhǔn)復(fù)刻。自2017年企業(yè)開(kāi)始自研用于制作咖啡的機(jī)械臂，如今可實(shí)現(xiàn)每月產(chǎn)量超200套。
在咖啡飲品賽道中，深圳好飲科技有限公司創(chuàng)始人陳憶更愿意將自己的企業(yè)定義為一家“科技+零售”的綜合性服務(wù)商。“2021年底好飲科技在深圳成立，通過(guò)2年多時(shí)間自主研發(fā)出‘云端鏈’一體化飲品機(jī)器人和運(yùn)營(yíng)體系系統(tǒng)，這得益于深圳快速增長(zhǎng)的咖啡市場(chǎng)和消費(fèi)人群，為企業(yè)開(kāi)展合作落地帶來(lái)更多發(fā)展空間。”陳憶介紹。
咖啡機(jī)還能轉(zhuǎn)型成“茶藝師”
更多“進(jìn)階版”的智能咖啡機(jī)器人正在深圳涌現(xiàn)?？蓯?ài)的卡通圓形頭左右“觀察”后，伸出兩只機(jī)械手爪，先將濾紙鋪在杯墊上，一只“手”把現(xiàn)磨咖啡粉倒進(jìn)濾杯，另一只“手”拎起熱水壺沿著杯口一圈一圈沖泡，咖啡液自然滴落萃取，大約120秒，一杯標(biāo)準(zhǔn)的手沖咖啡就制作完成。
該款具備視覺(jué)感知和語(yǔ)音交互能力、“能夠像人類(lèi)一樣工作”的通用型智能雙臂機(jī)器人由深圳市全世蘿卜機(jī)器人應(yīng)用科技有限公司所研發(fā)打造，名叫“鐵氮”。
“它的機(jī)械臂經(jīng)過(guò)3萬(wàn)小時(shí)以上的測(cè)試，具備極高重復(fù)定位精度，能夠精確還原阿基米德曲線，模仿各種人類(lèi)上肢動(dòng)作。”該企業(yè)CFO兼COO盧衛(wèi)東介紹，“鐵氮”不但能夠成為“咖啡師”，還能成為“茶藝師”“調(diào)酒師”，針對(duì)大多數(shù)固定工位工作，“鐵氮”通過(guò)學(xué)習(xí)訓(xùn)練都可以承擔(dān)。
基于機(jī)器人感知能力、機(jī)器人訓(xùn)練工具與學(xué)習(xí)技術(shù)，以及相關(guān)機(jī)器人工作適配開(kāi)發(fā)系統(tǒng)等核心技術(shù)，加上機(jī)器人通用特性，全世蘿卜機(jī)器人正加速“出海”。盧衛(wèi)東說(shuō)，“鐵氮”已進(jìn)駐韓國(guó)、加拿大、美國(guó)、新加坡等國(guó)家的咖啡店、餐廳和酒店，服務(wù)世界各地的消費(fèi)者。
專(zhuān)家觀點(diǎn)
一杯咖啡 溢滿科技感
業(yè)內(nèi)人士分析，咖啡機(jī)器人的加速落地，一方面是消費(fèi)市場(chǎng)急劇擴(kuò)張，促使咖啡業(yè)蓬勃發(fā)展，一方面則是借力人工智能技術(shù)的快速發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新跑出“深圳速度”。
人工智能產(chǎn)業(yè)、機(jī)器人產(chǎn)業(yè)、智能機(jī)器人產(chǎn)業(yè)是深圳重要的“20+8”戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)和未來(lái)產(chǎn)業(yè)集群。當(dāng)前，深圳以政策加碼，助力智能機(jī)器人產(chǎn)業(yè)提速向新，在工業(yè)機(jī)器人與服務(wù)型機(jī)器人領(lǐng)域逐漸形成了完備的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，深圳共有5.11萬(wàn)家機(jī)器人相關(guān)企業(yè)，數(shù)量穩(wěn)居全國(guó)首位，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過(guò)1700億元。
“深圳已成為機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，為更多新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式蓄勢(shì)賦能，在此背景下，深圳‘咖啡之城’也彰顯著滿滿的‘科技感’。”深圳市人工智能產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)范叢明認(rèn)為，未來(lái)，越來(lái)越多的咖啡相關(guān)企業(yè)將借助深圳人工智能技術(shù)優(yōu)勢(shì)和電子信息產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，逐步打通咖啡產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，并最終實(shí)現(xiàn)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈條的智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。（記者 吳徐美）
