廈門網(wǎng)訊(廈門日報記者曾嫣艷邵凌豐通訊員劉春榕)近日，“2022年翔安區(qū)食品安全宣傳周”活動在閩籃城市廣場啟動。本次活動由翔安區(qū)食安辦主辦，主題為“共創(chuàng)食安新發(fā)展，共享美好新生活”。
當(dāng)天活動現(xiàn)場邀請了轄區(qū)多家校園供餐企業(yè)，以及校園食堂食品安全管理員，共同發(fā)起“護(hù)航校園食品安全”倡議，鄭重承諾嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)轄區(qū)學(xué)子“舌尖上的安全”。隨后，廈大餐飲代表分享了“5D”現(xiàn)場管理體系，通過做到整理、清掃、清潔、檢查、習(xí)慣“5個到位”，有效管控食品安全。預(yù)制菜企業(yè)代表則分享了預(yù)制菜在食品保鮮及安全方面的管理經(jīng)驗。
此外，活動現(xiàn)場詳細(xì)介紹了“雪亮廚房”人工智能AI技術(shù)的工作原理，并設(shè)置“雪亮廚房”模擬區(qū)，邀請居民一起體驗人工智能AI技術(shù)如何助力食安監(jiān)管。據(jù)翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局介紹，通過“雪亮廚房”AI智能項目，可以大大提高監(jiān)管效率，同時也督促生產(chǎn)經(jīng)營單位合法合規(guī)經(jīng)營。
據(jù)了解，目前翔安區(qū)已實現(xiàn)學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院食堂“雪亮廚房”全覆蓋。與此同時，翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局積極推動食品快檢工作，配備了一輛快檢車、一個快檢室和3個快檢站。
下一步，翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)開展“你送我檢”進(jìn)社區(qū)活動，通過快檢守護(hù)群眾菜籃子安全，同時開展食品安全知識科普活動，科學(xué)回應(yīng)消費者對食品安全的關(guān)心。
