記者王曉晨

 

　　一人輕點按鈕、投入食材、機器人自主進(jìn)行炒菜。不到8分鐘，二十斤羊肉燒蘿卜就出鍋了。試菜的大師傅品嘗后，味道非常鮮美，與飯店里好廚師的手藝無異，不禁讓人豎起大拇指。

 

　　近日，哈工大機器人集團發(fā)現(xiàn)者機器人股份有限公司通過武漢紅十字會為武漢雷神山醫(yī)院后勤餐飲定向捐贈兩臺自動炒菜機器人。前不久，兩臺自動炒菜機器人從大慶高新區(qū)起運，奔向湖北省武漢市。經(jīng)過調(diào)試，3月1日發(fā)現(xiàn)者炒菜機器人在雷神山醫(yī)院正在投入使用，不久醫(yī)護人員和患者將吃上炒菜機器人烹飪的各種飯菜。此外，大慶一家公司出資又購買兩臺自動炒菜機器人，定向捐贈給武漢市肺科醫(yī)院，現(xiàn)已運抵武漢，不久也將大顯身手。
 

 

　　一小時，可烹制1200人食用的菜品

 

　　記者從視頻中看到，操作人員輸出指令，隨后將洗凈切好的羊肉、蘿卜倒入鍋內(nèi)，炒菜機器人開始邊翻炒邊加油、調(diào)料，不到8分鐘，菜炒好出鍋。

 

　　公司負(fù)責(zé)人李輝介紹說，自動炒菜機器人是集炒、燉、熬粥、調(diào)湯等功能于一體，只需倒入相應(yīng)的食材，通過智能化的點菜界面選擇菜品，機器人就會自動完成點火，火候控制，語音提示，翻炒烹飪，添加調(diào)料，倒菜等一系列動作，自動化程度在全國數(shù)一數(shù)二。因為今天只是試菜，所以只做了二十斤的菜品。正常情況下機器人可烹飪菜品200種菜品，每小時可翻炒500斤菜品，制作完成一道菜需要5－10分鐘，一人可完成操作，1小時，兩臺機器人就可以烹制完成1200人食用的菜品。
 

 

　　可以個性化設(shè)計 眾口不再難調(diào)

 

　　眾所周知，全國各地的醫(yī)務(wù)人員都在馳援武漢，在飲食口味上難免各不相同，這款炒菜機器人就很好地解決了眾口難調(diào)的問題。據(jù)介紹，在軟件方面炒菜機器人有三個層面的設(shè)計，第一種是一鍵點擊，傻瓜式操作，機器可以按照原始指令做出預(yù)定的美食。第二種方式是微調(diào)模式，烹飪火候，口味的選擇都可以進(jìn)行改變。第三種就是自定義模式，用餐者可以結(jié)合各地特色完全把菜品，按當(dāng)?shù)氐呐腼兞?xí)慣，調(diào)味制作。這些天，設(shè)計團隊也在努力通過精準(zhǔn)控制，確保每道菜的口味穩(wěn)定、正宗，實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。同時也可滿足個性化的需求，真正體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化與個性化的完美結(jié)合。

 

　　用自動烹飪機器人既解決了缺少廚師的問題，還大大減少了炒菜過程中傳染的概率和風(fēng)險，還可以炒制出特一級廚師口味的菜品。

 

　　“機器人是‘鋼鐵廚師’，不僅節(jié)省人力，大大減少烹飪過程中人與人傳染的概率和風(fēng)險，衛(wèi)生營養(yǎng)環(huán)保。不攜帶傳染源，不怕被傳染，也不會傳染別人。我們希望通過捐贈，讓處于疫情最前線的醫(yī)護人員和患者吃上安全、可口、營養(yǎng)的飯菜。” 李輝認(rèn)真地說。