把握餐飲消費(fèi)趨勢，用機(jī)器人把餐飲做得更潮、更酷！

市場在變，消費(fèi)者的習(xí)慣也在變，你把握市場趨勢沒有？2016年已經(jīng)過去了大半，餐飲消費(fèi)市場又呈現(xiàn)什么樣的趨勢？ 

餐飲企業(yè)如何抓住市場機(jī)會，在競爭激烈市場中避免被淘汰，需要洞察和分析消費(fèi)者的真正需求，把握新的消費(fèi)趨勢。
2016年消費(fèi)者關(guān)注的三點(diǎn)發(fā)展趨勢

本報(bào)告通過對消費(fèi)者評論的分析，得出以下三點(diǎn)發(fā)展趨勢：

一、產(chǎn)品口味在未來仍是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，是餐飲企業(yè)競爭力的核心。

產(chǎn)品口味仍然是消費(fèi)者最為關(guān)注的核心維度，而且，這種關(guān)注熱度正持續(xù)升溫。

近年來，一些餐飲企業(yè)過分強(qiáng)調(diào)營銷噱頭，而不關(guān)注產(chǎn)品口味的研究和更新。不注重產(chǎn)品力的提升，餐飲企業(yè)注定不能長遠(yuǎn)吸引和留住消費(fèi)者。餐飲行業(yè)自去年年底興起了一股反思思潮，重申匠心精神，主張回歸產(chǎn)品本身。

可見，在未來的一段時(shí)間里，餐飲行業(yè)將逐步回歸理性，針對消費(fèi)者最基本的產(chǎn)品口味需求進(jìn)行研究和突破，方能從根本上提升餐飲企業(yè)市場競爭力。

二、消費(fèi)者正從“價(jià)格敏感型”向“價(jià)值敏感型”轉(zhuǎn)換。

近年來，一些小而美品牌的崛起和發(fā)展，提高了消費(fèi)者對更優(yōu)質(zhì)就餐體驗(yàn)認(rèn)知和感知。隨著消費(fèi)者對價(jià)值感知的關(guān)注度顯著提高，說明他們正逐漸向“價(jià)值敏感型”轉(zhuǎn)換。

對于這些消費(fèi)者來說，他們關(guān)注的往往是全方位的價(jià)值感體驗(yàn)，而不單單關(guān)注消費(fèi)金額。因此，如何在產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境等全方位打造高價(jià)值感的就餐體驗(yàn)，值得當(dāng)下餐飲企業(yè)深思的問題。

三、互聯(lián)網(wǎng)工具的發(fā)展大大滿足消費(fèi)者便捷性的需求。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和工具的不斷升級，線上點(diǎn)餐、等位和支付，以及線下快捷配送給消費(fèi)者的就餐帶來了更多的便捷性。對消費(fèi)者來說，足不出戶即可享受到送貨上門的服務(wù)，滿足了新生代消費(fèi)者“懶人”的心理需求。

同時(shí)，眾多互聯(lián)網(wǎng)第三方服務(wù)平臺的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合以及大量投資的流入，很大程度上提高了這些平臺的服務(wù)水平，優(yōu)化了消費(fèi)者對就餐便捷性的體驗(yàn)。

總體而言，隨著消費(fèi)者需求的變化，餐飲企業(yè)應(yīng)更加注重的就餐體驗(yàn)感知的營造。在新的時(shí)代背景下，能夠利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、智能技術(shù)等新興技術(shù)，圍繞消費(fèi)者新的需求，從產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境氛圍及便利設(shè)施等方面打造更具體驗(yàn)感的餐廳將越來越受市場歡迎。

開個(gè)餐廳，弄幾個(gè)機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員，會給消費(fèi)者帶來驚喜的“超現(xiàn)實(shí)感”。這個(gè)“酷”，除能省錢外，還有三個(gè)附加值：

　　1.使用餐飲機(jī)器人，可以“勾引”媒體關(guān)注，讓餐廳一夜成名，火爆全城。什么“媒體報(bào)道”、什么“話題營銷”，都隨之而來。媒體報(bào)道之后，可吸引全城人的眼球。

　　2.使用餐飲機(jī)器人，讓客流量實(shí)現(xiàn)兩倍或三倍增長。機(jī)器人吸引了孩子，也就吸引了一個(gè)家庭。除了孩子，年輕人群體消費(fèi)觀念超前，喜歡美食和新奇的玩意，呼朋引伴的來到餐廳用餐的現(xiàn)象也不在少數(shù)。餐廳客流量如此的呈爆發(fā)式增長，又會造成人手不足，還要反過來再招聘工人。

　　3.餐廳的科幻感十足，機(jī)器人炒菜、送餐、跳舞，樣樣都會，還會跟客戶賣萌，這些親切互動，讓餐廳火爆微信朋友圈。如果你的菜品也很出色，形成口碑，粘住粉絲，根本就不是事兒。

蘇州一米機(jī)器人有限公司，首創(chuàng)機(jī)器人租賃新方案！把機(jī)器人租給餐飲企業(yè)，商家既不用考慮一次性購買機(jī)器人所需的大量資金投入，也不用擔(dān)心售后不足。按月租賃的模式，不滿意不續(xù)租，絕對自信把服務(wù)做到極致。人機(jī)配合，將餐飲服務(wù)推向新高度！

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