以全球餐飲配送機器人品牌普渡為例，截止目前已經(jīng)與上千家餐飲品牌聯(lián)動，打造智能餐廳配送。餐廳內(nèi)，餐品的傳遞不再是靠服務(wù)員來回穿梭于吧臺及就餐區(qū)，而是等配送機器人“端”過來，先走到A桌，再來到B桌，工作人員負責上餐，做好服務(wù)。

送餐機器人以“機械的工作，交給機器人做”為戰(zhàn)略愿景，在機器人全自主移動技術(shù)上不斷積累創(chuàng)新，積累專利申請近百項，自主研發(fā)融合了視覺攝像頭、激光雷達、RGBD深度相機、編碼器等多種傳感器技術(shù)、智能調(diào)度系統(tǒng)等業(yè)界領(lǐng)先的機器人關(guān)鍵技術(shù)和平臺，并以此為載體與垂直場景深度結(jié)合，打造出涵蓋智慧配送、智慧感知、智慧回收等全新送餐機器人解決方案。

且普渡送餐機器人通過多傳感器技術(shù)的融合，具備靈活的避障及自主規(guī)劃路線能力，能適應(yīng)場所中不斷變化的復(fù)雜環(huán)境，為顧客帶來全新的用戶體驗，在高人流、高壓力的工作條件下，機器人也能做到有效的避障物規(guī)避，保證不會碰到人。其次，當被圍住時，機器人會自動“另辟蹊徑”，實現(xiàn)可靠定位導(dǎo)航。

而這次疫情凸顯的餐飲行業(yè)高用工成本的風險也加速了送餐機器人的普及。在餐飲行業(yè)被迫停業(yè)長達兩個月的情況下，人工成本的壓力讓餐企岌岌可危。不管是海底撈、西貝、外婆家這些頭部大餐企，還是中小餐企，皆不能避免。這很大程度也促使餐飲人更迫切地尋找降低人工成本的可行方案，而送餐機器人無疑是一個極佳的選擇。

機器人相比人工可以達到1:1的替代率，將服務(wù)員從原來的高頻次重復(fù)枯燥的工作中解放，提升了工作效率也降低了餐廳的用工成本。以被全球5000多家餐廳門店使用的普渡送餐機器人為例，四層托盤，一天可24小時工作，完成300—450盤餐食配送，而一個人一天最多配送200盤。

成本方面，對比住宿和餐飲業(yè)就業(yè)人員4000-5000元的平均工資，一臺送餐機器人的租金是2000元/月(半年起租），對比之下，機器人送餐優(yōu)勢顯而易見。且機器人單次送餐可接近2-3人一次的送菜量，2臺送餐機器人可節(jié)省約4名傳菜員的重復(fù)勞動，讓他們從事更為輕松、有價值的餐飲服務(wù)工作。
 

近兩年，越來越多的餐廳出現(xiàn)送餐機器人的身影，助力餐廳提高效率，節(jié)省人力。隨著疫情的影響，接下來送餐機器人的普及速度會越來越快。再過幾年，可能當你吃飯的時候、逛街的時候、住酒店的時候、唱K的時候甚至去醫(yī)院的時候，你都可能會看到這些機器人從事一些基礎(chǔ)重復(fù)的工作。
 

暢千秉承對機器人理想和事業(yè)忠誠堅定的信念、致力于推動服務(wù)機器人行業(yè)的成熟發(fā)展建立，在AI時代引領(lǐng)一番機器人浪潮。讓更多人認識機器人、了解機器人、使用機器人，體驗機器人給現(xiàn)代智能生活帶來的便利。